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沙茶杏菇【蛋素】

华人农历新年近在眉梢,今日开始,每周将分享年菜食谱,希望大家喜欢!

材料:

大杏鲍菇 500g、沙茶酱 1汤匙、九层塔 1把、菇粉 1茶匙、白糖 半茶匙、蛋 1粒、清水 100ml

做法:

1)大杏鲍菇先切成两截,再撕成片状;九层塔取叶洗净备用。

2)热油下杏鲍菇片翻炒一会后加入沙茶酱、清水、菇粉翻炒3分钟。

3)下九层塔叶翻炒至软后,下一粒蛋翻炒均匀即可。

贴士:

  • 蛋液能锁住沙茶酱,使口感更棒!

食谱/相片提供:世明

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