沙茶馬鈴薯絲【純素】

材料：

馬鈴薯 6粒、沙茶醬 1湯匙、素蚝油 1茶匙、菇粉 半茶匙、清水 300ml

做法：

1.馬鈴薯去皮切厚片後再切成條狀。

2.熱油下馬鈴薯條炒均，加入清水和蓋上鑊蓋將馬鈴薯燜軟。

3.加入沙茶醬、素蚝油和菇粉炒均，最後再蓋上鑊蓋燜一會即可盛出，可在表面上放一些紫菜碎(若無可免）。

貼士：
★湯汁配飯乃一絕！

食譜/相片提供：世明