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沙茶馬鈴薯絲【純素】

材料:

馬鈴薯 6粒、沙茶醬 1湯匙、素蚝油 1茶匙、菇粉 半茶匙、清水 300ml

做法:

1.馬鈴薯去皮切厚片後再切成條狀。

2.熱油下馬鈴薯條炒均,加入清水和蓋上鑊蓋將馬鈴薯燜軟。

3.加入沙茶醬、素蚝油和菇粉炒均,最後再蓋上鑊蓋燜一會即可盛出,可在表面上放一些紫菜碎(若無可免)。

貼士:
★湯汁配飯乃一絕!

食譜/相片提供:世明

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