炒蘿蔔蛋蔗花蕾【蛋素】

材料：

甘蔗花 9條、紅蘿蔔絲 1條、蛋 2粒、菇粉 2茶匙、素蚝油 1湯匙

做法：

1.甘蔗花蕾去皮洗凈，用手捏碎裝在碗中，加入已刨絲的紅蘿蔔絲混合，再加入所有調味料和蛋液攪拌均勻。

2.熱鑊下油，加入混合好甘蔗花蕾一直翻炒，邊煎邊炒3～5分鐘即可。

食譜/相片提供：世明