炸鲍鱼菇【纯素】

材料:

新鲜鲍鱼菇 300g

腌粉:

面粉 4汤匙、素调味粉 1汤匙、木薯粉 4汤匙

做法:

1.鲍鱼菇在水龙头下冲洗干净后沥干水,放入腌粉内,让鲍鱼菇沾满脆腌粉。

2.将沾好腌粉的鲍鱼菇放进盒子,放入冰箱上层冷冻(打冰)一至二小时后取出。热油将鲍鱼菇炸赤即可趁热食用。

贴士:
★让鲍鱼菇超级酥脆的秘诀是:冷冻(打冰)
★解冻一会就要炸,出水了就会喷油、若会黏就再沾一次腌粉后轻轻抖掉多余的腌粉再炸。

食谱/相片提供:世明

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