玩转松饼机 四种早餐咸甜兼备

让厨房机器润滑厨房工作,借由提升速度,使烹饪更工作更得心应手,相信新时代
煮夫煮妇们多愿意尝试操作这些机器。厨房家电从数十令吉到四或五位数,价格越
高功能越齐全。一锅走天下或是装备多还要更多,都是个人选择。

预算不足的人们,若在厨房器材方面也不愿意落下尝试的心,大多数会选择一些价
格比较亲民比如气炸锅、华夫机等器材。虽然不一定能完全取代传统锅具,但是某
餐想搞些新花样,有了这些小帮手自然不难。

过去两年疫情封城关系,许多人在家中当起了大厨,为了让家人多些选择,也扩充
自己的料理版图,选择采购松饼机为厨房作品添加新花样。

提到松饼机/华夫饼机(Waffle Machine),相信大家都会先联想到那表面酥脆、内
里软香的松饼吧。市面所卖的松饼大多以甜口为主,巧克力、芝士、花生酱等可以
涂抹土司的沾酱,大多也适合松饼口味。而一些特色小摊也会推出咸味松饼,搭配
肉饼让口感层次更加丰富。

在这创作内容无奇不有的年代,要化身厨艺小能手,可以偷师的渠道可真是不要太
多了。各种各样的长短视频、文字、APP,甚至连订阅都不必,只需要输入想做的菜
肴名称就可以找到五花八门的食谱。尤其视频创作者百花齐放的制作内容,只需要
搜寻关键字眼“华夫饼机/松饼机食谱”,就有各种料理食谱可以跟随。就有人挑战
一日三餐使用华夫饼机制作料理,也圆满成功。

今天虽然使用松饼机,偏偏不做华夫饼,而是用手抓饼与土司来制作简单方便的早
餐。华夫饼机经过热压,做出来的土司会产生一种焦脆口感,相比起煎炸、涂酱,
口感又有些不同。比较适合追求多样化口感早餐一群。

1.热狗手抓饼

手抓饼是一个方便可快速料理的食材,有时间自制自然最健康。如果平日都在与时
间打仗,偶尔使用这种快速食材也不为过。简单的热狗与手抓饼加上番茄或辣椒酱
调味,因着松饼机的热压原理,而有了外脆里软的口感。简单懒人料理,快速方便。

材料:竹签、黄油、手抓饼一片、热狗两条、番茄酱或辣椒酱。
步骤:
1.竹签可以先用热水泡过,热狗也可以先用华夫饼机稍微烫过,让口感更好。
2.竹签插入热狗,手抓饼切成两半,然后用手抓饼将热狗卷起来。
3.华夫饼机刷上黄油防沾添香,将卷好的热狗棒放进华夫饼机盖起来。
4.待两面煎至金黄便可呈盘。希望口感更丰富,可以自行添加番茄酱或辣椒酱。

2.热压肉松土司

肉松土司并不鲜见,荤素都可使用。这里的制作方式比较简单,肉松与面包经过热
压,形成了酥脆口感,如果要再加分,不妨在土司表面裹上蛋液再热压,相信成品
口感会更香。

材料:肉松(荤素皆可)、沙拉酱、土司、黄油。
步骤:
1.在土司表面涂上适量沙拉酱。
2.在华夫饼机刷上黄油,置入土司。
3.将肉松均匀铺满土司表面,再盖上一层土司。
4.热压土司直至产生金黄纹路便可。

3.咖椰热狗芝士三明治

咖椰热狗芝士三明治,其咸甜交杂的口感不让人发腻,咖椰酱的甜、热狗与芝士的
咸,加上土司的香脆,让口腔充盈饱满且扎实,推荐指数四颗星。

材料:咖椰酱、黄油、芝士片、热狗、土司
步骤:
1.刷上黄油然后热压热狗至华夫饼机格纹浮现。
2.土司刷上咖椰酱,铺上切好适量大小的热狗,以及芝士片。
3.置入华夫饼机后,再铺上一片土司然后开始热压。
4.待土司表面金黄纹路浮现即可上桌。

4.法式土司

又香又甜的法式土司,松饼机一样办得到。只不过松饼机多了一些热压的纹理,使用
松饼机的好处是,可以随时观看土司的松软程度,喜欢的软脆度可以自行调整。

材料:蜂蜜、鸡蛋液、鲜奶、土司、黄油。
步骤:
1.将鸡蛋打散,搅拌均匀,然后在蛋液里头加入适量鲜奶。
2.把土司均匀裹上蛋液。
3.在华夫饼机刷上适量黄油,然后热压土司。
4.待土司呈现金黄纹路即可。如果想要更佳口感,可以适量添加蜂蜜。

报导/摄影:游晼婷

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