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理髮師改行農耕 水耕鮮蔬清潔可生食

社會中有句話是這麼說的,“無論世界進步或者進化到各種程度,人總是必須進食的!”。隨着時代的演變及愈加繁榮,許多傳統行業及領域都被新方式及新科技所取代。而如今最令人所推崇的經營模式就是低人工成本及提高產量。

放眼望去,砂拉越是一個以農業為主的地域。許多長輩們從祖輩踏足砂拉越後的第一份事業就是以農耕為生。從開墾新土地、鬆土、播種、施肥、除草至收成,需要依所種植的菜類經曆數月的時間,方得收成。而當時傳統農業在許多眼中是非常辛苦的行業。

隨着農業領域也邁向科技化的年代,許多傳統農業中所需的人工手動作業也已經被新方式取代。簡化的工作也已經讓農業不再像從前一般的辛苦。而水耕種植便是現代農業種植的一項新改革及里程碑。在早些年前,水耕種植法在國外已經是非常的普及化。由於砂州多數農戶仍然運用傳統模式種植,所以水耕種植法還是較為少見的。

泗里街一名28歲的青年一名青年,陳群超,在疫情期間卻願意背道而馳,果斷的放棄了身為理髮師的老本行,選擇了從事農業這條道路。

不恥下問學習水耕種植

之前,從未踏足農業的陳群超一開始對農業作業感到一頭霧水,不知從何而下手。但是,由於好學及不恥下問的精神下,在一段時候後就掌握了基本的農業知識。他也在其身為農民的父親知識加持下,親手搭建第一個水耕種植棚子。

水耕種植外部必須鋪上一層透光的大網,防止害蟲入侵。

“在疫情的影響,我放棄了當時在巴干縣的理髮店並因為疫情所改變的生活作息,從而選擇了農業。因為當時,身在國外哥哥也接觸過一些水耕種植法的課程。在哥哥的渲染及解說下,我覺得水耕種植有着更高的效益及更可觀的產量。所謂重質又可重量,兩全其美。”

現成材料搭建實驗種植棚

在具備了基本的水耕種植法後,最後就是付諸行動。由於當時無法從國外引進整套裝的水耕種植系統及種植棚,所以他也當機立斷運用周圍的材料來搭建第一個實驗種植棚。所選的原木料都是家周圍之前種植胡椒的一些木料,另外的原材料則從本地商鋪購入。由於事前做了充足的資料收集,所以在所有原材料集齊後,也正式展開搭建工作。

陳群超仍然在使用他於疫情期間搭建的第一個水耕種植實驗棚。

水耕種植或水耕栽培,是一種不使用土壤種植植物的技術,並只透過水攜帶供植物生長所需的營養成分,或是兼使用支撐植物根部的材質,例如珍珠岩、礫石、木質纖維、砂粒、泡棉。由於不需用土壤,故又稱無土栽培。目前,蕃茄和茄子,諸如茄科蔬菜,菠菜和萵苣,如軟蔬菜,特定的水果和蔬菜,又或者玫瑰,都是可以水耕種植法栽培出的。

水耕栽培不受氣候影響

陳群超在採訪中表示,水耕栽培不單是一種清潔的栽培方式,提供可生食之各種鮮蔬,更可在大風季節或旱季雨季時緩和市場上蔬果的缺乏解決無農耕地之地區的蔬果供應困擾,更可以周年性密集栽培而無連作障害之虞。水耕栽培由於不接觸土壤,病蟲害減少,栽培過程可節省農藥費用,而且肥料利用率高,縮短生育期,增加收穫次數,提高產品品質與產量。

一切種植從育苗開始。

“水耕栽培的過程中,管理簡單、節省勞力,可以解決農村人口老化之問題,並可擴大經營規模。這些優點是傳統土耕所缺乏的,因此水耕栽培可說是近代農業技術上的一項重大改革,摒棄了農作物對土壤一貫的依賴。”

他也強調,種植農作物栽培法對各種不同之作物及地區適應性都有不同,水耕栽培也不例外,仍有其優點及缺點,取其優而補其缺是研究的方向及要領。水耕栽培的作物生長迅速。這是水耕栽培最大的優點,但需要提供良好的生長環境,例如要有適當的溫度及日照,而溫室的高溫也將影響農作物的生長。

減少植物病原菌來源

他也說,水耕栽培能減少植物病原菌的來源。這也是水耕栽培的優點,但這並不表示水耕栽培的植物不會發生病蟲害,也不表示水耕栽培保證不必噴農藥。水耕栽培的基質及材料可以減少植物病菌的危害。但是植物的病蟲害發生及來源,不是只限於來自培養的材料,病蟲害傳播可以來自空氣,種苗及栽培的環境四周。因此水耕栽培為了減少其他來源的病蟲害,需要配合溫室、網室或其他設施及設備。一般水耕栽培初次種植時病蟲害較少,但經多次種植後需要加強環境的管理。否則,病蟲害也會和自然田間一樣的嚴重或更嚴重。

“水耕栽培需重視技術及投資成本。水耕栽培並不難,但要事先充分了解生產的技術及要領。要生產有經濟效益的作物時,尤其需要重視營養基質及氣候,配合作物的品種需求,更需要研究及開發降低投資成本,務求省事及自動化設施,可減少更多勞力開銷。”

採訪參觀水耕農場的隊伍與陳群超父子合攝。

水耕栽培也需要注意營養液中藻類及微生物的滋長。營養液的栽培系統甚難防止微生物及藻類繁殖,而這些微生物中將吸收部分之營養及氧氣,雖然藻類白天進行光合作用釋放氧氣,但夜間則正相反。甚至某些微生物也將分泌大量有毒物質,也可能影響作物生長。

此外,水耕栽培需加強檢查營養配方的健全性及產品的安全性。水耕的營養液配方一般主要使作物長得好長得快,但水耕配方中可能缺乏人體所需的物質,尤其在現在的科學知識有限之下,水耕栽培的產品無法像土壤中栽培的健全是可以推測的。

減少對環境污染

他也表示,水耕種植有益環境。水耕種植的基質或營養液需重視循環利用,減少對環境污染。水耕栽培的營養液或基質使用數次後,由於作物根部分泌物的大量釋放,不易種出優良的產品,於是需要棄置。不當的棄置也可能造成環境污染,尤其是大量使用過的營養液被棄置,應重視棄置的位置,及循環再利用的研究。

目前,較為人們所用的水耕種植共有3種種植法。其中便是深水循環式水耕栽培,這項技術是日本水耕栽培發展的主要方向。在日本較為普遍推廣的水耕系統包括協和式水氣耕,它們共同的特點是栽培床內的培養液,通常維持8至15厘米的深度,而且栽培液可以回收再利用。

陳群超(左)與其父親一起展示勞動所生產處的美麗健康蔬菜。

由於養液需要回收再利用,因此需要的栽培液量及設備較多,成本比一般的水耕系統昂貴,但卻也較耐用,因此深水循環式栽培法是僅次於岩棉式栽培法被廣泛利用的水耕栽培系統。

其二就是薄膜流層水耕栽培。薄膜流層水耕栽培是第三種被廣泛使用的水耕栽培系統,也是英國主要的水耕栽培法。它的基本原則是將植物種在一斜面之栽培床上,利用抽水馬達將養液不斷地打入栽培床,維持床內養液的高度約1至3公分,故因而得名。其材料費及維護費都較便宜,但栽培液的流層薄,容易受外界溫度的影響,所以管理必需十分嚴密。

最後則是浮根式水耕栽培法。浮根式水耕栽培的原理是將植物根系末端部分浸在陪養液中,其它部分則暴露在空氣中。浮根式栽培法又可分為動態和靜態兩種,它們的差別在於動態浮根式栽培是以調節栽培液中位的高低來增加養液的含氧量,而靜態浮根式則是將植物的根系浸在靜置的養液中。前者較適合大規模的栽培,後者則適閤家庭水耕栽培。浮根式栽培設備結構簡單,可自行搭建,可立體化栽培,管理簡單,非常適合砂州的農業環境。

陳群超表示水耕法,一種沒有土壤的植物栽培方式,利用土壤以外的各種介質,將植物固定在水面,讓植物直接從水中吸收元素。

“水耕種植不受季節環境變化影響、控制植物品質與生產力、大幅減少用水量、可循環使用,養分減少流失、土地使用量減少!”

他說水耕法有一些特點是戶外土壤植物栽培所欠缺的,其中最重要的是生產大量作物的能力較強,水耕和土壤栽培相比,只要在四分之一的面積就可生產十倍的作物。這全歸功於水耕法的特性,可以持續供給植物最適量的生長基本元素。

“在戶外,人們需要定期施肥。而用水耕法,你只要一天施肥一次就好。大多數水耕材料的含氧量比一般園藝土壤高出20%,這表示植物生長時可以得到更多氧氣,而且水耕法通常在溫室里進行,比較容易控制環境。”

他表示,將會在日後繼續其水耕種植事業,並將這種種植法日益壯大。

撰文: 劉福成
攝影:劉福成

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