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白术 健脾益气 燥湿利水

白术具有健脾益气、燥湿利水的功效。

白术在日常生活中尚算是一种常见药材,例如家喻户晓的妇人良方八珍汤里就有白术一味药。白术的功效较广为人知的就是健脾燥湿,在八珍汤的配伍里面也是起到了健脾益气、燥湿利水的作用。不过,白术除了有健脾的效果,还有许多我们不知道的!

生长环境说明燥湿功效

她说,白术之所以拥有燥湿功效,其实和它的生长环境有关。白术是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。其种植栽培分布于中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南等多地。白术害怕生长在高温高湿的环境,喜欢于凉爽的气候下生长,因此它在潮湿阴凉的土壤里能够燥湿利水地茁壮成长。

“白术的用药部位为根茎部分。采收白术的时候正值冬季,下部叶枯黄和上部叶变脆时,采挖后除去泥沙,烘干或晒干后再去除根须。”

白术的用药部位为根茎部分。

白术的炮制

当然,白术的炮制方法不同,功效也随之不同。周医师说,一般临床上常用的白术可分成生白术、炒白术、焦白术和土炒白术。生白术即是将白术拣净杂质,用水浸泡润透后捞出,切片再晒干。生白术有利于健脾、通便,时常与枳实同用。

“炒白术又名炙白术、麸炒白术,先将一份麸皮撒在热锅内,待有烟冒出时,再将十份白术片倒入锅中,微炒至金黄色,取出后筛去麸皮放凉。炒白术则善于在燥湿功效。”

白术的炮制方法不同,功效也随之不同。以上图片分别为炒白术或麸炒白术、焦白术、土炒白术。

周医师指,焦白术又名焦术或白术炭,即是将白术片放到锅内用武火炒至焦黄色,喷上清水,再取出晒干。焦白术则以温化寒湿、收敛止泻为效果。土炒白术,即取一份灶心土研为细粉,放到锅内炒热,再加入五份白术片,炒至外层土色则取出,筛去泥土后放凉。土炒白术能够加强健脾和胃的功效,也能止泻止吐。

白术益气清热

说到白术,自然想起妇科良方八珍汤,因为里头少不了白术这一味良药。周医师说,让我们先聊聊八珍汤的功效,众所周知就是气血双补的补药。八珍汤是四君子汤和四物汤的合方,一首补气方和一首补血方的组成。

“白术的角色是四君子汤里的臣药,主要功能就是健脾燥湿,可帮助身为君药的人参补气益气,也能配合佐药的茯苓渗湿利水,在补气益气的同时改善水液代谢、改善运气之力,从而达到补而不过的效果。”

她指,白术味甘微苦,味甘可以益气,味微苦可以清热,即益气又清热,配伍在诸多补益气血的药材里可以降低补益带来的“热气”。

安胎效果好

白术是健脾益气的良药,那怎么会有安胎的功效呢?周医师说,最早的中药书籍《神农本草经》就记载了白术有健脾安胎的作用。清朝的古籍《本草正义•白术》写到:“妊娠养胎,依赖脾土,木能健脾,故能安胎。”而另一古籍《本草备要》里也写到:“盖脾气系于脾,脾虚则蒂无所附,易故落。”

“这两句话的意思主要说明,脾为后天之本,主要运化水谷以生成气血津液,才能荣养四肢百骸,若脾虚,气血不得濡养,固摄无权,胎失所养,则易脱落。白术则起到健脾益气、扶正固本的功效,使胎有所系,故能安胎。”
她笑言,简单来说,就是“肥沃土壤”,让胚胎能牢固扎根。

来自【不是中药】的周智愿中医师,向广大读者分享白术的功效。

她也说,白术一般与黄芩一同配伍,起到健脾清热安胎的功效。民间流行的“安胎丸”里的成分有养血的当归、川芎、白芍,但孕妇的体质往往都是燥热为多,所以在“温热”的药物里搭配了白术和黄芩,两者配伍,起到在健脾的基础上养血,也能清除燥热而得到安胎的效果。

白术与苍术

其实早在《神农本草经》里记载的“术”并没有白术和苍术之分,而是到了南北朝时期,一位医家名陶弘景才发现了两种“术”,即是白术和苍术,两者在形态上和功能上都有着微乎其微的差别。

周医师说,白术和苍术都是菊科植物的干燥根茎,白术植物叶大有毛而作桠,根甜而少膏;苍术植物则叶细而无桠,根小苦而有膏。

“白术味甘微苦,性温,归脾胃两经,主要功效是健脾益气,再则是燥湿利水、止汗、安胎。苍术味苦、辛,性温,归脾胃肝经,主要功效为燥湿,再则是祛风散寒、明目等。若处方以健脾为主则使用白术,若需要加重燥湿效果则选用苍术,也可白术和苍术两者同用。”

不同配伍事半功倍

根据周医师透露,白术一味药可以主治的病症,就包括了脾虚体质的人伴有的胃口不好、腹胀、泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等等的问题。但一味药材如果和其他几味药材一起配伍使用,效果可达到事半功倍。

“例如补益脾气可与党参、炙甘草配伍。脾胃虚寒者可与干姜配伍。治疗痞满可以和枳实同用消痞。健脾燥湿和陈皮、茯苓同用。若治疗寒饮可与茯苓、桂枝一同配伍使用。”

八珍汤的功效,众所周知就是气血双补的补药。

还有,她说,治疗水肿症则多与茯苓皮、大腹皮一起使用。体质虚弱容易汗出者便可与黄芪、浮小麦一同使用。脾虚者胎动不安伴有内热者可与黄芩一同使用。容易腰酸者可与杜仲、桑寄生一起同用。

药理作用

周医师说,根据现代药理学研究发现,白术具有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。

有鉴于此,白术的健脾益气作用与药理学的调整肠胃运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用相关。白术燥湿利水的功效与药理学的利尿有关,而白术安胎的功效与抑制子宫收缩的作用也是有关。

家喻户晓的妇人良方八珍汤里就有白术一味药。

【不是中药】简介:

【不是中药】是由一群对中医服务抱有热诚的专业中医师们创办,致力为大家提供现代化,专业化的中医诊症服务,秉持着“以民众健康为中心”的核心价值,提供民众完善的治疗及身心全面的照顾。

那【不是中药】到底是不是药?这可以追溯到中华文化“药”字的产生。汉字“药”的繁体字是“药”,由“艹”和“乐”组成,说明“药”有着快乐的本质,能带给人们幸福快乐。

【不是中药】抱着以治未病的理念,希望通过天然的本草(艹)能够带给大家更多的快乐。

杨丽华/报导
部分图片取自网络

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