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百香果在本地的种植很普遍，询问下发现不少身边人家外都有种植，难怪不管在公司上班、在咖啡店用餐常见他们随身携带百香果汁。
身边同事说，只要在屋外采摘一两粒百香果，挖出瓤包取出果肉果籽放入水中，可以加糖、蜂蜜或搭配其他果汁，就是可口的消暑饮料，再也不需饮用咖啡店的其他饮料，天然、健康、节省。
因为家里也有种植百香果，近日来也开始效仿身边同事的做法，自制百香果汁上班。
百香果的生长很美，绿意葱葱，长长的藤蔓缠在支架上，掌形的绿叶衬着朵朵红花，垂着深紫或黄色的果实，娇艳非凡。心情郁闷时，总爱坐在百香果藤蔓下，抬头观看覆满了棚架的绿油油。
将果实采下后，撕开薄薄的果皮，可见金黄的果肉和乌黑种子，浓烈的果香扑鼻而来。百香果气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味，而被命名为百香果，又有“果汁之王”美称。因其英文名为“Passion fruit”，故常被称“热情果”。
百香果的食用
百香果可直接鲜食，方法是剖开果实，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用。
但百香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出加点糖调着食。家里有小孩的妈妈，都会将百香果用于制作果汁，除了容易饮用，也可随喜好搭配不同口味，包括加糖、加蜂蜜或其他果汁。
成熟的百香果采收存放一段时间后，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤更加香甜。
百香果的营养
百香果营养丰富，也有药效作用。中医说，百香果镇定神经效果特佳，可治疗失眠，舒缓神经紧张所致的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐等，也可改善气郁症、舒解胀气、帮助消化。
研究显示，百香果含丰富维他命C，每100克果汁中含34.6毫克的维他命C，还富含维命A、B1、B2等，另含丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸及微量元素。
百香果也富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物硷、黄酮类等160多种人体所需的有益成分。
百香果常食用可提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫、滋阴补肾、降压降脂、延缓衰老、抗高血压。
百香果也含果酸、可食纤维，对食欲不振、胃胀、便秘的效果好，且所含维生素E、番茄红素，对生殖系统有良好作用。不少夜多小便的中老年人食用后，有感晚上起床次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。
此外，百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人是特有效的醒酒良饮，也可防治高血压。
百香果其他效用
百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。果壳除用于提取果胶和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶。
百香果也可加工成果汁、果酱、百香果奶油蛋糕、果酒，都是风味绝佳的美食饮料。
禁忌人群
一般人群均可食用。专家指出，这种果实对健康好处多，连孕妇也可以吃。不过，中医说，消化系统有疾病的患者慎服。
百香果种植须知
百香果喜欢阳光充足、气候温和的环境，适宜种植于排灌条件良好的土壤，越肥沃挂果越多。一年四季都可开花结果。
挖土种植后，须施肥浇水，要及时搭架。当幼苗逐渐长大后，留1至2条主蔓上架，剪去过多侧枝。百香果成熟落地后，应及时捡拾。
百香果的品种
仔细观察，会发现百香果刚长出的叶子是椭圆形的，但当叶子慢慢成老叶后会变成掌状型，而圆形花朵像太阳，那丝状花瓣则像太阳射出的光芒。
百香果的品种包括黄色百香果，特点是成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，果汁含量高。一般加工成果汁，不适合鲜吃。
另一品种是紫色百香果。特点是果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，卷须及嫩枝呈绿色，只有成熟果皮是紫色、紫黑色。果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低。
至于紫红色百香果，是黄、紫两种百香果杂交之优质品种。特点是果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，果汁含量高，色泽橙黄，味极香，既可鲜食也可加工。
百香果的小档案
学名：Passiflora edulis
别名：西番莲果、热情果、鸡蛋果、巴西果
科属：西番莲科西番莲属
性味：性温，味苦，无毒。
功能：提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜
百香果的形态特征
百香果属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿。花芳香，花梗苞片绿色，宽卵形或菱形，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色。外副花冠与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，花盘膜质，雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，扁平；花药长圆形，淡黄绿色；子房倒卵球形，被短柔毛；花柱扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。
报导/ 杨丽华
