砂麼東東
百香果在本地的種植很普遍，詢問下發現不少身邊人家外都有種植，難怪不管在公司上班、在咖啡店用餐常見他們隨身攜帶百香果汁。
身邊同事說，只要在屋外採摘一兩粒百香果，挖出瓤包取出果肉果籽放入水中，可以加糖、蜂蜜或搭配其他果汁，就是可口的消暑飲料，再也不需飲用咖啡店的其他飲料，天然、健康、節省。
因為家裡也有種植百香果，近日來也開始效仿身邊同事的做法，自製百香果汁上班。
百香果的生長很美，綠意蔥蔥，長長的藤蔓纏在支架上，掌形的綠葉襯着朵朵紅花，垂着深紫或黃色的果實，嬌艷非凡。心情鬱悶時，總愛坐在百香果藤蔓下，抬頭觀看覆滿了棚架的綠油油。
將果實採下後，撕開薄薄的果皮，可見金黃的果肉和烏黑種子，濃烈的果香撲鼻而來。百香果氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味，而被命名為百香果，又有“果汁之王”美稱。因其英文名為“Passion fruit”，故常被稱“熱情果”。
百香果的食用
百香果可直接鮮食，方法是剖開果實，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用。
但百香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出加點糖調着食。家裡有小孩的媽媽，都會將百香果用於製作果汁，除了容易飲用，也可隨喜好搭配不同口味，包括加糖、加蜂蜜或其他果汁。
成熟的百香果採收存放一段時間後，果殼會有凹陷現象，裡面的果瓤更加香甜。
百香果的營養
百香果營養豐富，也有藥效作用。中醫說，百香果鎮定神經效果特佳，可治療失眠，舒緩神經緊張所致的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐等，也可改善氣鬱症、舒解脹氣、幫助消化。
研究顯示，百香果含豐富維他命C，每100克果汁中含34.6毫克的維他命C，還富含維命A、B1、B2等，另含豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸及微量元素。
百香果也富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物礆、黃酮類等160多種人體所需的有益成分。
百香果常食用可提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫、滋陰補腎、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓。
百香果也含果酸、可食纖維，對食欲不振、胃脹、便秘的效果好，且所含維生素E、番茄紅素，對生殖系統有良好作用。不少夜多小便的中老年人食用後，有感晚上起床次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。
此外，百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人是特有效的醒酒良飲，也可防治高血壓。
百香果其他效用
百香果的根、莖、葉均可入葯，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓等療效。果殼除用於提取果膠和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶。
百香果也可加工成果汁、果醬、百香果奶油蛋糕、果酒，都是風味絕佳的美食飲料。
禁忌人群
一般人群均可食用。專家指出，這種果實對健康好處多，連孕婦也可以吃。不過，中醫說，消化系統有疾病的患者慎服。
百香果種植須知
百香果喜歡陽光充足、氣候溫和的環境，適宜種植於排灌條件良好的土壤，越肥沃掛果越多。一年四季都可開花結果。
挖土種植後，須施肥澆水，要及時搭架。當幼苗逐漸長大後，留1至2條主蔓上架，剪去過多側枝。百香果成熟落地後，應及時撿拾。
百香果的品種
仔細觀察，會發現百香果剛長出的葉子是橢圓形的，但當葉子慢慢成老葉後會變成掌狀型，而圓形花朵像太陽，那絲狀花瓣則像太陽射出的光芒。
百香果的品種包括黃色百香果，特點是成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，果汁含量高。一般加工成果汁，不適合鮮吃。
另一品種是紫色百香果。特點是果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，卷鬚及嫩枝呈綠色，只有成熟果皮是紫色、紫黑色。果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低。
至於紫紅色百香果，是黃、紫兩種百香果雜交之優質品種。特點是果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，果汁含量高，色澤橙黃，味極香，既可鮮食也可加工。
百香果的小檔案
學名：Passiflora edulis
別名：西番蓮果、熱情果、雞蛋果、巴西果
科屬：西番蓮科西番蓮屬
性味：性溫，味苦，無毒。
功能：提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏
百香果的形態特徵
百香果屬草質藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒。花芳香，花梗苞片綠色，寬卵形或菱形，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色。外副花冠與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，花盤膜質，雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，扁平；花藥長圓形，淡黃綠色；子房倒卵球形，被短柔毛；花柱扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。
報導/ 楊麗華
