简易萝卜蛋豆腐(蛋素)

材料:日本豆腐2條、蛋2粒、红萝卜丝半条 、 素肉漿150g、玉米粉100g、素調味粉1茶匙

醃粉:麵粉4湯匙、粘米粉4湯匙、木薯粉4湯匙、素調味粉1茶匙黃薑粉少許

做法:

1.將所有材料混合拌勻,放入抹了油的蒸盤裡抹平。

2.煮沸水,放入蛋豆腐蒸20分鐘后取出待涼,切成塊狀。

3.將豆腐塊沾滿醃粉,用熱油炸赤即可食用。

貼士:

若買不到素肉醬,可用素火腿或素香酥G取代。用攪拌機將素火腿或素香酥G加點水絞碎成醬即可(也可用椿碎方式做素肉醬)

食谱/相片提供:世明

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