简易萝卜蛋豆腐(蛋素)

材料：日本豆腐2條、蛋2粒、红萝卜丝半条 、 素肉漿150g、玉米粉100g、素調味粉1茶匙

醃粉：麵粉4湯匙、粘米粉4湯匙、木薯粉4湯匙、素調味粉1茶匙黃薑粉少許

做法：

1.將所有材料混合拌勻，放入抹了油的蒸盤裡抹平。

2.煮沸水，放入蛋豆腐蒸20分鐘后取出待涼，切成塊狀。

3.將豆腐塊沾滿醃粉，用熱油炸赤即可食用。

貼士：

若買不到素肉醬，可用素火腿或素香酥G取代。用攪拌機將素火腿或素香酥G加點水絞碎成醬即可(也可用椿碎方式做素肉醬）

食谱/相片提供：世明