精品咖啡吧 隐藏在住宅区里的咖啡香

炎热的午后,很想找一个有空调,不吵闹的地方坐下来喝一杯咖啡,再配搭上一些茶点,沉静下来享受着下午茶欢乐时光,隐藏在住宅区里的“住家式咖啡吧”让你瞬间就有回到家的感觉,感受到家的温暖。

有家味道的咖啡吧

在美里就有几家隐藏在各住宅区里的“咖啡吧”,简简单单的装饰,非常有家的味道。

位于美里珠巴二号路的FUKURO Roastery是一家由两兄弟合伙创业的精品咖啡及住家式包点、糕点、甜品等的咖啡吧,每星期一至星期六的营业时间从上午9时至下午5时。

香浓的精品咖啡

哥哥负责咖啡吧的部份,从挑选精品咖啡豆,炒豆到研磨都是一手包办,弟弟的工作室在二楼,负责制作包点,糕点和甜点等。

这是一间旧式双层半独立,大厅的一半装饰为吧台式咖啡吧,保留了屋子原貌,旧时代的铁窗花,墙壁架子上一排手摇咖啡机,吧台旁置放了一个书架。

糕点是咖啡的标配
住家微量制作的包点
住家式制作的蛋糕
口感厚实的圆包

从一打开住家的大门,就有浓浓的咖啡香味扑鼻而来,除了现泡现饮的咖啡和茶点,也有外送服务。同时也可预购炒好的精品咖啡豆,方便咖啡爱好者买回家冲泡。

住家式的咖啡吧与商业式咖啡厅相比较之下,显得更接地气,也更加休闲舒适,更加轻松自在。最重要的是价格也非常大众化,一杯精品咖啡的售价从8令吉至13令吉之间。

此外,这里也是一间微商店,在品尝咖啡和茶点,享受悠闲的下午茶时光的同时,还可以顺便购买或预购一些经济实惠的家庭用品,食品等。

架子上摆放着各式各样的咖啡用具
香滑的精品咖啡

精品咖啡(specialty coffee)也叫做“特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。

这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风味特佳,才算是精选咖啡豆。

一管管秤好的咖啡豆
为咖啡增添味道的糖浆

饮用咖啡

使用精品咖啡豆制作的咖啡。主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡,以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响,适量饮用反而有益。

咖啡添加薄荷糖桨带来冰凉的口感

1.精品咖啡由精品咖啡豆制作。
如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆,制作出的咖啡液不能称为精品咖啡。
2.精品咖啡是新鲜的咖啡。
不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。
3.精品咖啡是好咖啡,对健康无害。
不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡,精品咖啡采用优质咖啡豆,新鲜制作咖啡,对身体健康无害,适量饮用反而有益身心。
4.精品咖啡有丰富美好的味觉感受。
即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡,这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色,是不是具有美好的味觉感受,如果没有,那也不能称为精品咖啡。

撰写/整理:赖钰芳

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