精品咖啡吧 隱藏在住宅區里的咖啡香

炎熱的午後，很想找一個有空調，不吵鬧的地方坐下來喝一杯咖啡，再配搭上一些茶點，沉靜下來享受着下午茶歡樂時光，隱藏在住宅區里的“住家式咖啡吧”讓你瞬間就有回到家的感覺，感受到家的溫暖。

在美里就有幾家隱藏在各住宅區里的“咖啡吧”，簡簡單單的裝飾，非常有家的味道。

位於美里珠巴二號路的FUKURO Roastery是一家由兩兄弟合夥創業的精品咖啡及住家式包點、糕點、甜品等的咖啡吧，每星期一至星期六的營業時間從上午9時至下午5時。

哥哥負責咖啡吧的部份，從挑選精品咖啡豆，炒豆到研磨都是一手包辦，弟弟的工作室在二樓，負責製作包點，糕點和甜點等。

這是一間舊式雙層半獨立，大廳的一半裝飾為吧台式咖啡吧，保留了屋子原貌，舊時代的鐵窗花，牆壁架子上一排手搖咖啡機，吧台旁置放了一個書架。

從一打開住家的大門，就有濃濃的咖啡香味撲鼻而來，除了現泡現飲的咖啡和茶點，也有外送服務。同時也可預購炒好的精品咖啡豆，方便咖啡愛好者買回家沖泡。

住家式的咖啡吧與商業式咖啡廳相比較之下，顯得更接地氣，也更加休閑舒適，更加輕鬆自在。最重要的是價格也非常大眾化，一杯精品咖啡的售價從8令吉至13令吉之間。

此外，這裡也是一間微商店，在品嘗咖啡和茶點，享受悠閑的下午茶時光的同時，還可以順便購買或預購一些經濟實惠的家庭用品，食品等。

精品咖啡（specialty coffee）也叫做“特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極為理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風味。

這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，才算是精選咖啡豆。

飲用咖啡

使用精品咖啡豆製作的咖啡。主要是採用手泡咖啡製作方式製作的咖啡，以發揮出咖啡豆本身具有的風味。精品咖啡對人身體健康沒有壞的影響，適量飲用反而有益。

1.精品咖啡由精品咖啡豆製作。
如果製作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，製作出的咖啡液不能稱為精品咖啡。
2.精品咖啡是新鮮的咖啡。
不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前才將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。
3.精品咖啡是好咖啡，對健康無害。
不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
4.精品咖啡有豐富美好的味覺感受。
即使採用精品咖啡豆製作的咖啡也不都是精品咖啡，這就要看它是不是充分發揮了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味覺感受，如果沒有，那也不能稱為精品咖啡。

撰寫/整理：賴鈺芳