素沙丁余【纯素】

材料:
甜包菜半粒（洗净去掉硬梗后切丝）、大鲜番茄2粒（切丁备用）、圆紫菜2片（也可用寿司紫菜5片，撕碎后过油略炸后盛起备用）、素余1条（切碎后先炸香盛起备用）、番茄酱1瓶、辣椒酱2汤匙、素蚝油2汤匙、菇2茶匙粉、清水300ml。

做法：

1.锅里下番茄酱、辣椒酱和300ml清水。

2.搅拌煮沸后，加入鲜番茄丁和甜包菜丝，翻炒一会。

3.再加入菇粉、素蚝油炒匀。

4.最后加入炸香的素余和紫菜碎，翻炒均匀即可。

溫馨提示：若是要做夹面包馅料就要炒至水干或减少清水。

食谱/相片提供：世明