素鮪魚醬 蟹絲嫩腐（純素）

材料：

嫩豆腐 2盒、素鮪魚醬 2湯匙、素蟹絲 200g、素蚝油 1湯匙、清水 100ml、1茶匙馬鈴薯粉+2湯匙清水（勾芡用)

做法：

1）取出嫩豆腐放入盤中，在表面上划上幾刀，鋪上素鮪魚醬，先沸水蒸5分鐘後取出。

2）鍋內加入清水煮沸，加入素蚝油和蟹絲煮一下，用馬鈴薯粉水勾芡後淋在嫩豆腐表面即可。

食譜/相片提供：世明