红苋菜滚面线蛋汤(蛋素)

材料:【6人份】面线30g、红萝卜片30g、红苋菜60g(切小段)、姜碎6g、蛋1粒、水1200ml、1茶匙食油、1茶匙麻油

调味料:1茶匙香菇精、½茶匙盐

做法

1.烧热油,打入蛋炒香,加入姜碎炒香,然后放入红萝卜片翻炒片刻。
2.倒入水煮沸,加入面线煮滚。
3.加入红苋菜煮至熟,熄火加入调味料拌均匀,即可盛上桌享用。

食谱/相片提供:钟美萍

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