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纯素三蔬【纯素】

材料:

中国山药 500g(去皮切成条状,放入盐和醋混合的水中(不氧化、不变色))、胡萝卜 半条(切成粗块)、平菇 100g(洗净)、素蚝油 半汤匙、菇粉 1茶匙、清水 100ml

做法:

1.热油下胡萝卜块翻炒至油变黄色。

2.下平菇和中国山药条翻炒一会后,再下素蚝油和菇粉翻炒至熟即可。

贴士:双手涂盐或戴上塑料手套削中国山药皮时可预防双手痕痒。

食谱/相片提供:世明

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