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综合型寿司拼盘 满足你的口味

冠病疫情肆虐下,顾客无法进入店里堂食,饮食业深受冲击。在疫情阴影笼罩的非常时期,诗巫一期一会作出了调整与改变,主攻外卖巿场。

诗巫一期一会东主陈其荣说,随着疫情冲击及巿场消费形态一直在转变,我们也要不断的转变,才能走出一条新的路。一期一会采取了经济实惠的方式,为爱好日韩美食者,提供日本及韩国料理。

位于诗巫京东大厦(旧星光超市)一楼的“一期一会”餐馆,经营至今已有20年,从最早卖奶茶及小吃开始,到近2、3年扩充美食范围,为顾客提供日式及韩式的寿司料理。

三文鱼寿司系列。
章鱼烧。

“迈入新媒体时代,我们大部份的营销都是通过脸书及其余社交媒体进行宣传,顾客也通过社交媒体进行预订。当然,也有不少是老顾客。”

一期一会的主要美食有日韩寿司、面类、饭类、玉子烧、章鱼烧、威化饼、玉米、珍珠奶茶,以及各种小吃。

韩式寿司。
豆皮蟹柳明态。

尤其是韩式寿司,深受客户喜爱。他说:“我们韩式寿司,配搭了自制的独家泡菜及辣酱。”

而日式料理中,主攻生鱼片,一周提供2次,即每周三与周六。生鱼片都是采用最新鲜的食材,也有鱼腩寿司。

综合型寿司。

他说:“我们也把产品年轻化,推出综合型寿司拼盘,包含鸡肉、水饺、威化饼及寿司等等。这是年轻人开发的新创意,各种美食的配搭,迎合了不同客户的需求与喜爱。”

综合型寿司拼盘。
包含烧烤美食及水饺等的综合型拼盘。

他表示,一般常见的,只是寿司拼盘,而我们推出了新构思的综合型寿司拼盘。

该店的韩式寿司卷及三明治饭团,也颇受民众喜爱。

他说,配合母亲节等节庆,我们也设计出适合节庆氛围的综合型寿司拼盘。综合型寿司拼盘,让人们在餐桌上,能有不一样的料理。

夹鸡肉威化饼。
韩式综合小卷。

在小吃方面,有鸡肉威化饼、火腿蛋及章鱼烧等。以前的威化饼,配料都是巧克力酱及花生酱等,现在是夹鸡肉,迎合年轻人的需求,吃得更有质量。

陈其荣坦言,从最初的奶茶店改成“一期一会”,我们都很珍惜一路来支持我们的顾客,在品质上保持高水准,也通过比较创意的手法提供可负担美食。

诗巫一期一会服务团队。右1为东主陈其荣及其夫人杨玉琪。左1是店长谢佳儿。

“经营20年,每一段时期都有不一样的员工,她们都很努力去构思。年轻人有天马行空的想法,我们要让她们有更大的空间去发挥,诗巫才会有年轻人回流。我很感激,我们店里的年轻人,充份发挥了她们的创意,把传统食品年轻化。”

诗巫一期一会的位置图。

撰文:谢树强

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