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老店号镇店三宝 豆浆烧饼油条

永和豆浆最正宗吃法,即三宝-豆浆、油条、烧饼。

早餐,是补充人类一天元气能量的开始。早餐吃得好,吃的丰盛,也会更加有精神有体力展开一天的工作。美好的一天,就从好吃的早餐开始!想要早餐吃得丰富,吃得饱,却害怕口袋被掏控﹖今日食话食说美里站就为大家介绍一间平民价又能饱足的古早味早餐店——永和豆浆。

平民美食受人喜爱

说到永和豆浆,相信大家自然都会与台湾的永和豆浆做出相互联想。没错,店主李祈耀是在台湾学艺后回来自立门户,在本地开始卖起台式古早味早餐,至今也有16载,这里相信也留下了不少老顾客们的足迹。

店面保持着传统的风格,没有任何的商业气息,因此若只是单从外观上看来,就感觉是一个普通的早点档而已,但其流传多年的平民美食成功锁住了无数本地人的味蕾,因此店内人潮来来往往非常多,有时甚至需要等位。

豆浆油条完美搭配

这里有三宝-豆浆﹑烧饼和油条。豆浆是李祈耀每天凌晨3点多用机器制作而成,再带到店里售卖。为了强调健康和营养,豆浆里面都是没有放任何的糖。为了迎合本地人爱甜食的口味,店家也会在每个餐桌上摆放着一罐糖,让顾客们可依据自己的喜好来为豆浆添加糖份量。

永和豆浆不可或缺的主角-豆浆,无添加任何糖分,早晨来一杯新鲜的温温豆浆,即营养健康又可温暖您的胃。

在这里,并没有如台湾般有甜咸豆浆口味之分,一问之下,方知原来咸味豆浆(豆浆+酱油+小虾米+油条等配料)并非本地人所爱,味道不被普罗大众所接受,因此在推出后不久也随之被“消失”了。

豆浆油条,两种互相配搭的完美结合,炸得金黄色色泽的香脆油条,配着一杯豆浆,就能温暖早上的胃,补充您一早的粮食。这里的油条也是每天有限定供应,以控制油条过剩情况出现。李祈耀说,从过往的经验累积下,如今会准备足够份量的面团应付客源,过了上午10时左右早餐时间点,就不会再继续炸油条,避免剩下过多的油条无法存过夜隔天继续摆卖,只能被迫送给别人吃。

炸得金黄色的香脆油条,吃法多元化,重口味着也可沾着咖央酱吃,让味蕾具有另一层的口感。

油条可以单点,可以沾着豆浆吃,也可一口油条配一口豆浆;重口味者也可沾着牛油﹑咖央酱,呈现出另一种层次的口感。

有去吃过台湾的油条,或者会吃出本地的油条与台湾的会有些丝差别。李祈耀道出,所制作的油条并没有台湾的油条来得那么的香脆,主要是因为面粉受到大马统治品控制下,无法引进台湾原料面团所致,这也是当中的美中不足。

新产品迎合年轻人口味

或许本地人很多都不知道,其实台湾正宗吃法,是除了豆浆油条,还包括了烧饼。

烧饼是由李祈耀每天辛苦对着烤炉现揉现烤现卖。吃法多样化,可以单点吃,也可以搭配油条﹑蛋饼﹑葱油饼等,随民众口味喜欢。

蛋饼,面粉皮与蛋皮相互包裹着,被蛋包裹着的焦脆饼皮吃起来很香脆,蛋气四溢,也让食客们吃了涌生满满的幸福感。
烧饼-由老板烤炉现揉现烤现卖饼皮焦脆,吃起来也有淡淡的芝麻香。
葱油饼,顾名思义由面粉加葱制成,经过高温慢煎,饼皮香酥带脆,份量大可带来饱足感。

在这里,也有李祈耀自创的沙律油条。相信综观全美里仅此一家,是由其叔公偶然间的建议下给于李祈耀启发进而不断改良配方下,最终推出的“新产品”。

美里仅此一家的独创沙律油条,将炸得金黄色泽香脆的油条里边包着肉碎、沙律酱,口味非常独特,也受到许多年轻人的追捧,成为一道人气早餐美食!

沙律油条内包含了肉碎﹑沙律酱,味道非常独特,是时下许多年轻人的至爱!

他称,当初在刚推出沙律油条新口味时,并没有获得良好反应,许多年长者都偏好油条,而沙律油条是近几年经过社交网站的吹捧下,让该道美食受到瞩目并兴起,成为年轻人最爱点的早餐之一。

台式古早味+道地味早餐,加上平民价,让食客们吃的丰盛,补充一天的元气。

台式古早味美食或许并不能引起大众人的共鸣,为了迎合本地人的口味,也加入了本地道地美食如叉烧油面﹑炒煮类﹑干捞面﹑烧卖、粥、砂锅面、叻沙等等。

所谓有麝自然香,座落于国际酒楼下面的古早味早餐店外观似乎不起眼,店内不仅人潮不断,更成功吸引来自台湾的美食旅游节目-爱玩客拍摄团队拉队前来采访!

通过中间人的引荐下,永和豆浆也成功吸引来自台湾的美食旅游节目-爱玩客拍摄团队拉队前来采访,将本地的美食介绍予大众。

营业时间:每天清晨6时至下午一时

地点: 11 , Ground Floor, Jalan Melayu, Park Arcade

撰文:詹亨星

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