自製菇粉【純素】

材料:

干香菇10粒或干厚冬菇5粒、素雞粉3茶匙、鹽1湯匙、胡椒粉2茶匙。

做法：

1、干香菇或干冬菇預先洗凈後晒乾，然後放入烤箱以上下火，160度烤10分鐘後取出。

2、將香菇放入攪拌機內（若用冬菇大粒的要掰成小塊）、再依自己要的細度研磨成細幼的菇粉。

3、將素雞粉、胡椒粉和鹽加入攪好的菇粉混合均勻即可。

小提示：

★若沒有素雞粉則只需加入鹽和一些白糖即可。
★干香菇或冬菇需烘過才能研磨成菇粉。

食譜和相片提供：世明