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自制香料香豆腐【纯素】

材料:

豆腐 10片、现成香料 1包40g、(有八角、桂皮、丁香、香叶(月桂叶)和绿豆蔻)、盐 2茶匙、黑酱油 120g、白糖 2汤匙、清水 500ml

做法:

1)豆腐1块切成4块(方形或三角形随喜)。

2)清水加入所有香料煮开后转中火,加入盐、糖煮6分钟,煮好后熄火将香料水放凉后备用。

3)取一个有盖的容器,加入黑酱油,放入切好的豆腐,倒入放凉的香料水(要盖过豆腐)放入冰箱一至两夜,然后取出用热油炸赤即可。

贴士:

  • 香料水可再重煮再依序用多一次。

食谱/相片提供:世明

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