材料: 豆干 2块、素蟹丝 100g、胡萝卜丝 100g、素蚝油 1汤匙、菇粉 1茶匙、清水 150ml 做法: 1.豆腐切长块;胡萝卜半条刨成丝;素蟹丝备用。 2.用热油将豆干略炸成赤色后取出备用。 3.热镬下油,加入胡萝卜丝和蟹丝翻炒至油成黄色,加入炸好的豆干块翻炒一会。 4.加清水、菇粉和素蚝油后翻炒一会取出盛入深碗中压实,再盖上碟子将蟹丝豆干倒扣在碟上即可。 食谱/相片提供:世明