
材料:
長冬瓜一粒、西蘭花500g
冬缽調味料:
素蚝油2湯匙、菇粉2茶匙



做法:
1.冬瓜去皮洗凈,再用削片器逐步削成長薄片。
2.將長冬瓜薄片層疊排列入大碗內(不要有縫隙),冬瓜片與碗面平,即成冬瓜缽。
3.西蘭花浸鹽水後洗凈切成小塊,放入冬瓜缽內(碗內),加入冬缽調味料。
4.上層用長冬瓜薄片覆蓋後放入沸水中蒸30分鐘後取出,在碗面上蓋一圓碟,倒扣在碟上用刀切開即可食用。

小貼士:
★碗內餡料口味隨喜準備,也可用素料、炒雜菜放入亦可。
★碗的大小視切出冬瓜片的長度為準。
★冬瓜片要削得夠薄才容易蒸熟。
食譜/相片提供:世明