西瓜咖哩【纯素】

材料:西瓜白色肉 1公斤、红番茄 2粒(切片)、豆腐卜 3粒(切片)、长豆 10条(切段,加少许盐水煮后盛起待用)、Baba’s咖哩粉 4汤匙、咖哩叶 数片、清水 1公升

做法:

1.切去西瓜皮,取西瓜白色果肉部分,切片。

2.中火炒香咖哩粉,加入咖哩叶,续炒片刻。

3.加入西瓜片翻炒,加入清水。

4.待水滚加入红番茄和豆腐卜,加调味。

5.最后加入煮熟了的长豆即可。

食谱/相片提供:愿慧

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