“资深吃货”开小餐馆 FoodBar炮制轻西式餐点

本地人的早餐大多离不开面食料,如干面、米粉、粉干、面线等等,有人偶尔也会转换口味尝尝面包KAYA,水煮蛋。当然在物资充足的现今时代,食物选择应有尽有,但是想要与其他人分享自己喜欢的口味,该怎么办呢?那就自己开一家小店吧!

FoodBar Miri的主人家柔萍本身就是吃货,离开媒体圈后,和姐姐合资开了一家小餐馆,姐姐负责面食料,而她就专注在三文治、土司、华夫饼的轻西式餐点。

杂谷面包三文治,食材一目了然,简单又健康,适合喜欢“吃净”的朋友。
天生一对的冰淇淋和华夫饼,是炎日下午茶最佳美味。
鲔鱼奶酪牛角包,满嘴都是脆香。
中西合并的馒头三文治,口感松软饱满。

边做边学逐步改进

所谓“初生之犊不怕虎”,柔萍本身没有接受过正规的餐艺训练,菜单上的“菜色”都是靠这名“资深吃货”融合生平吃过、看过得来,然后再慢慢摸索,边做生意边改进,最终成为FoodBar Miri的特色。

为何要卖三文治土司类呢?她认为,在一般的咖啡店只能吃到烤面包,想要吃三文治、华夫饼类的,就要去到消费比较高的咖啡屋。为此,决定售卖价格亲民的轻西式餐点,为食客的早餐和下午茶提供更多元化的选择。

七分熟蛋烤面包。
限时推出的火鸡奶酪牛角包。
简单的英式早餐。
份量十足的华夫饼三文治。

食客分享健康食谱

营业初期,经常有一批晨运后到这里吃早餐的女性顾客,她们非常讲究健康,要求吃得营养、低卡、健康,她们更是乐意分享健康食谱,帮助店家制作健康美味的三文治。

由于是一间家庭式的餐厅,主人家经营的方式也非常人性化,闲暇的时候,店家可以按照顾客的要求制作餐点。

撰文/朱美卉
受访者提供相片

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