首頁 / 心滋味 / “資深吃貨”開小餐館 FoodBar炮製輕西式餐點

“資深吃貨”開小餐館 FoodBar炮製輕西式餐點

本地人的早餐大多離不開麵食料,如乾麵、米粉、粉干、麵線等等,有人偶爾也會轉換口味嘗嘗麵包KAYA,水煮蛋。當然在物資充足的現今時代,食物選擇應有盡有,但是想要與其他人分享自己喜歡的口味,該怎麼辦呢?那就自己開一家小店吧!

FoodBar Miri的主人家柔萍本身就是吃貨,離開媒體圈後,和姐姐合資開了一家小餐館,姐姐負責麵食料,而她就專註在三文治、土司、華夫餅的輕西式餐點。

雜谷麵包三文治,食材一目了然,簡單又健康,適合喜歡“吃凈”的朋友。
天生一對的冰淇淋和華夫餅,是炎日下午茶最佳美味。
鮪魚奶酪牛角包,滿嘴都是脆香。
中西合併的饅頭三文治,口感鬆軟飽滿。

邊做邊學逐步改進

所謂“初生之犢不怕虎”,柔萍本身沒有接受過正規的餐藝訓練,菜單上的“菜色”都是靠這名“資深吃貨”融合生平吃過、看過得來,然後再慢慢摸索,邊做生意邊改進,最終成為FoodBar Miri的特色。

為何要賣三文治土司類呢?她認為,在一般的咖啡店只能吃到烤麵包,想要吃三文治、華夫餅類的,就要去到消費比較高的咖啡屋。為此,決定售賣價格親民的輕西式餐點,為食客的早餐和下午茶提供更多元化的選擇。

七分熟蛋烤麵包。
限時推出的火雞奶酪牛角包。
簡單的英式早餐。
份量十足的華夫餅三文治。

食客分享健康食譜

營業初期,經常有一批晨運後到這裡吃早餐的女性顧客,她們非常講究健康,要求吃得營養、低卡、健康,她們更是樂意分享健康食譜,幫助店家製作健康美味的三文治。

由於是一間家庭式的餐廳,主人家經營的方式也非常人性化,閑暇的時候,店家可以按照顧客的要求製作餐點。

撰文/朱美卉
受訪者提供相片

Check Also

冬瓜金針薯湯【純素】

材料: 冬瓜 1kg(去皮切成 …