
製作簡單, 好吃又小巧可愛的homemade“迷你豬肉漢堡”,帶給家人舌尖上的美味,分享家的味道,幸福的味道,在周末休閑時在家也可以享受着如高級咖啡廳的下午茶休閑時光。
在現今網絡科技發達的時代,自己想要吃什麼,想要為家人煮什麼食物,只要上網找一找,查一查,很快就可以找到相關食物的食譜或視頻教學,一個步驟一個步驟,從準備食材到出鍋盛盤上桌,清清楚楚,只要耐心跟着教學,依樣畫葫蘆,就算是烹飪小白也能煮出一道美味食物。

自家製作的“迷你豬肉漢堡”小小的一粒,看起來可愛又可口,就像澳門豬扒包的美味,總讓人念念不忘。每每想起豬扒包的味道,想吃豬扒包時就四處找尋替代這份美味的豬肉漢堡,可總是吃不到那種味道,無法滿足心中的那份念想。
一般在漢堡攤位售賣的漢堡都是一大粒的,有雞蛋漢堡、芝士漢堡、牛肉漢堡、羊肉漢堡等大多數是由土著經營,只有少數華裔經營的漢堡攤位有推出豬肉漢堡,但也都是屬於一般常見的大粒裝漢堡,迷你漢堡較為少見。
吳吉華在嘗試從網絡上找尋豬扒包的製作教程時,順道也找到了豬肉漢堡的製作教程,照着教程嘗試製作,成果出來後感覺味道還不錯,對第一次製成出來的迷你豬肉漢堡的成果滿有成就感的,有一種家的味道。豬肉碎加上羊肉碎再搭配調味料所制出來的迷你漢堡非常美味,而且可以隨心所欲搭配輔料。
所以想要吃迷你漢堡的話,不妨嘗試一下自家製作,製作方法簡單,也不用擔心清潔衛生問題,還可以根據自己的口味來作出調整,讓家人們吃得健康又開心。
“迷你豬肉漢堡”美味多汁的豬肉排配搭帶點酒香的醬汁,再加上芝士片和生菜,絕對可讓舌尖得到滿足,也漸漸淡化了對澳門豬扒包的念想。
自家製作的“迷你豬肉漢堡”可以考參網絡食譜和烹飪視頻教學,再根據自己及家人的口味自行研究調製,以製作出屬於自己及家人的專屬味道的迷你漢堡。當然,烹飪有時也是需要天份的,有烹飪天份的可以隨着自己想要的口味,自己研究,自己調配。
對於那一些沒有烹飪天份,就是照着所教的步驟也一樣能成功,只是味道合不合就另當別論了,畢竟每一個人對吃,對味道,對口感的要求都不一樣。

而且“迷你豬肉漢堡”的製作很簡單方便,製作時間大約30分鐘就能完成。前提是所有的材料,配料等都準備好。
而且“迷你豬肉漢堡”所使用到的迷你漢堡包可以在市場上購買到,不需要自己做,通常一袋迷你漢堡包大概就有12粒。購買回來後,只需對半切開,抹上黃油放入烤霜烤香後備用。


再來就是漢堡豬肉排的準備,豬肉碎放入適量的佐料如香油、蚝油、砂糖、鹽、黑胡椒粉、料酒、麵包糠、洋蔥等腌制,之後將肉飢餡分成手掌大小,熱鍋後將肉餅放入鍋中煎熟。多出來的肉餡可以放去冷凍,要吃時才拿出來解凍煎熟。

最重要,也是“迷你豬肉漢堡”經典的好滋味,就是一定要配搭上獨門沾醬,讓“迷你豬肉漢堡”吃起來有醬爆口感,更加美味,更加好吃。

烹調獨門沾醬的調料包含蕃茄醬、黑胡椒、橄欖油、Lea perrins、黃芥末、烈酒、醋,可以根據自己的口味來調配。
周休或公假無所事事時,不妨親自下廚,嘗試一下製作“迷你豬肉漢堡”,給家人帶來驚喜的愛心下午茶。
撰寫/整理:賴鈺芳