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制作简单， 好吃又小巧可爱的homemade“迷你猪肉汉堡”，带给家人舌尖上的美味，分享家的味道，幸福的味道，在周末休闲时在家也可以享受着如高级咖啡厅的下午茶休闲时光。
在现今网络科技发达的时代，自己想要吃什么，想要为家人煮什么食物，只要上网找一找，查一查，很快就可以找到相关食物的食谱或视频教学，一个步骤一个步骤，从准备食材到出锅盛盘上桌，清清楚楚，只要耐心跟着教学，依样画葫芦，就算是烹饪小白也能煮出一道美味食物。
自家制作的“迷你猪肉汉堡”小小的一粒，看起来可爱又可口，就像澳门猪扒包的美味，总让人念念不忘。每每想起猪扒包的味道，想吃猪扒包时就四处找寻替代这份美味的猪肉汉堡，可总是吃不到那种味道，无法满足心中的那份念想。
一般在汉堡摊位售卖的汉堡都是一大粒的，有鸡蛋汉堡、芝士汉堡、牛肉汉堡、羊肉汉堡等大多数是由土著经营，只有少数华裔经营的汉堡摊位有推出猪肉汉堡，但也都是属于一般常见的大粒装汉堡，迷你汉堡较为少见。
吴吉华在尝试从网络上找寻猪扒包的制作教程时，顺道也找到了猪肉汉堡的制作教程，照着教程尝试制作，成果出来后感觉味道还不错，对第一次制成出来的迷你猪肉汉堡的成果满有成就感的，有一种家的味道。猪肉碎加上羊肉碎再搭配调味料所制出来的迷你汉堡非常美味，而且可以随心所欲搭配辅料。
所以想要吃迷你汉堡的话，不妨尝试一下自家制作，制作方法简单，也不用担心清洁卫生问题，还可以根据自己的口味来作出调整，让家人们吃得健康又开心。
“迷你猪肉汉堡”美味多汁的猪肉排配搭带点酒香的酱汁，再加上芝士片和生菜，绝对可让舌尖得到满足，也渐渐淡化了对澳门猪扒包的念想。
自家制作的“迷你猪肉汉堡”可以考参网络食谱和烹饪视频教学，再根据自己及家人的口味自行研究调制，以制作出属于自己及家人的专属味道的迷你汉堡。当然，烹饪有时也是需要天份的，有烹饪天份的可以随着自己想要的口味，自己研究，自己调配。
对于那一些没有烹饪天份，就是照着所教的步骤也一样能成功，只是味道合不合就另当别论了，毕竟每一个人对吃，对味道，对口感的要求都不一样。
而且“迷你猪肉汉堡”的制作很简单方便，制作时间大约30分钟就能完成。前提是所有的材料，配料等都准备好。
而且“迷你猪肉汉堡”所使用到的迷你汉堡包可以在市场上购买到，不需要自己做，通常一袋迷你汉堡包大概就有12粒。购买回来后，只需对半切开，抹上黄油放入烤霜烤香后备用。
再来就是汉堡猪肉排的准备，猪肉碎放入适量的佐料如香油、蚝油、砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒、面包糠、洋葱等腌制，之后将肉饥馅分成手掌大小，热锅后将肉饼放入锅中煎熟。多出来的肉馅可以放去冷冻，要吃时才拿出来解冻煎熟。
最重要，也是“迷你猪肉汉堡”经典的好滋味，就是一定要配搭上独门沾酱，让“迷你猪肉汉堡”吃起来有酱爆口感，更加美味，更加好吃。
烹调独门沾酱的调料包含蕃茄酱、黑胡椒、橄榄油、Lea perrins、黄芥末、烈酒、醋，可以根据自己的口味来调配。
周休或公假无所事事时，不妨亲自下厨，尝试一下制作“迷你猪肉汉堡”，给家人带来惊喜的爱心下午茶。
撰写/整理:赖钰芳
