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製作簡單， 好吃又小巧可愛的homemade“迷你豬肉漢堡”，帶給家人舌尖上的美味，分享家的味道，幸福的味道，在周末休閑時在家也可以享受着如高級咖啡廳的下午茶休閑時光。
在現今網絡科技發達的時代，自己想要吃什麼，想要為家人煮什麼食物，只要上網找一找，查一查，很快就可以找到相關食物的食譜或視頻教學，一個步驟一個步驟，從準備食材到出鍋盛盤上桌，清清楚楚，只要耐心跟着教學，依樣畫葫蘆，就算是烹飪小白也能煮出一道美味食物。
自家製作的“迷你豬肉漢堡”小小的一粒，看起來可愛又可口，就像澳門豬扒包的美味，總讓人念念不忘。每每想起豬扒包的味道，想吃豬扒包時就四處找尋替代這份美味的豬肉漢堡，可總是吃不到那種味道，無法滿足心中的那份念想。
一般在漢堡攤位售賣的漢堡都是一大粒的，有雞蛋漢堡、芝士漢堡、牛肉漢堡、羊肉漢堡等大多數是由土著經營，只有少數華裔經營的漢堡攤位有推出豬肉漢堡，但也都是屬於一般常見的大粒裝漢堡，迷你漢堡較為少見。
吳吉華在嘗試從網絡上找尋豬扒包的製作教程時，順道也找到了豬肉漢堡的製作教程，照着教程嘗試製作，成果出來後感覺味道還不錯，對第一次製成出來的迷你豬肉漢堡的成果滿有成就感的，有一種家的味道。豬肉碎加上羊肉碎再搭配調味料所制出來的迷你漢堡非常美味，而且可以隨心所欲搭配輔料。
所以想要吃迷你漢堡的話，不妨嘗試一下自家製作，製作方法簡單，也不用擔心清潔衛生問題，還可以根據自己的口味來作出調整，讓家人們吃得健康又開心。
“迷你豬肉漢堡”美味多汁的豬肉排配搭帶點酒香的醬汁，再加上芝士片和生菜，絕對可讓舌尖得到滿足，也漸漸淡化了對澳門豬扒包的念想。
自家製作的“迷你豬肉漢堡”可以考參網絡食譜和烹飪視頻教學，再根據自己及家人的口味自行研究調製，以製作出屬於自己及家人的專屬味道的迷你漢堡。當然，烹飪有時也是需要天份的，有烹飪天份的可以隨着自己想要的口味，自己研究，自己調配。
對於那一些沒有烹飪天份，就是照着所教的步驟也一樣能成功，只是味道合不合就另當別論了，畢竟每一個人對吃，對味道，對口感的要求都不一樣。
而且“迷你豬肉漢堡”的製作很簡單方便，製作時間大約30分鐘就能完成。前提是所有的材料，配料等都準備好。
而且“迷你豬肉漢堡”所使用到的迷你漢堡包可以在市場上購買到，不需要自己做，通常一袋迷你漢堡包大概就有12粒。購買回來後，只需對半切開，抹上黃油放入烤霜烤香後備用。
再來就是漢堡豬肉排的準備，豬肉碎放入適量的佐料如香油、蚝油、砂糖、鹽、黑胡椒粉、料酒、麵包糠、洋蔥等腌制，之後將肉飢餡分成手掌大小，熱鍋後將肉餅放入鍋中煎熟。多出來的肉餡可以放去冷凍，要吃時才拿出來解凍煎熟。
最重要，也是“迷你豬肉漢堡”經典的好滋味，就是一定要配搭上獨門沾醬，讓“迷你豬肉漢堡”吃起來有醬爆口感，更加美味，更加好吃。
烹調獨門沾醬的調料包含蕃茄醬、黑胡椒、橄欖油、Lea perrins、黃芥末、烈酒、醋，可以根據自己的口味來調配。
周休或公假無所事事時，不妨親自下廚，嘗試一下製作“迷你豬肉漢堡”，給家人帶來驚喜的愛心下午茶。
撰寫/整理:賴鈺芳
