材料: 干云耳100g、蛋2粒 脆腌粉 : 面粉4汤匙、素G粉1汤匙、粘米粉4汤匙、木薯粉4汤匙、胡椒粉1茶匙。 做法 : 1.干云耳浸发后以清水加醋洗净沥干水，再加入脆腌粉内，让云耳沾满脆腌粉。 2.将沾好腌粉的云耳放进盒子、再放入冰箱上层冷藏(打冰)半小时后取出。 3.热油将云耳略炸后取出、再将云耳覆炸一次至赤色即可。 让云耳超级酥脆的秘诀昰:冷藏(打冰) 食谱和相片提供：世明
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