首頁 / 心滋味 / 酥炸雲耳(純素)

酥炸雲耳(純素)

材料: 干雲耳100g、蛋2粒

脆腌粉 : 麵粉4湯匙、素G粉1湯匙、粘米粉4湯匙、木薯粉4湯匙、胡椒粉1茶匙。

做法 :

1.干雲耳浸發後以清水加醋洗凈瀝干水,再加入脆腌粉內,讓雲耳沾滿脆腌粉。
2.將沾好腌粉的雲耳放進盒子、再放入冰箱上層冷藏(打冰)半小時後取出。
3.熱油將雲耳略炸後取出、再將雲耳覆炸一次至赤色即可。

讓雲耳超級酥脆的秘訣昰:冷藏(打冰)

食譜和相片提供:世明

Check Also

冬瓜金針薯湯【純素】

材料: 冬瓜 1kg(去皮切成 …