酱油鲜菇素鲍鱼【纯素】

材料:

新鲜香菇 400g(洗净)、素鲍鱼 2粒(切片)、西兰花 1粒(去茎取花,煮热水加油、盐,汆烫至软取出备用)、老抽 1汤匙、菇粉 半茶匙、白糖 1茶匙、清水 100ml

做法:

1.热油下鲜香菇翻炒一会后下老抽、菇粉、白糖和清水再翻炒至汤汁快收干。

2.加入切好的素鲍鱼片炒均。

3.将鲍鱼片铺在深碗底部,再将煮好的鲜菇盛入碗中压实后倒扣在平盘上,盘边再铺上汆烫好的西兰花即可。

食谱/相片提供:世明

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