酸甜豆包絲【純素】

材料：

濕豆包 500g、番茄醬 4湯匙、辣椒醬 3湯匙、麥芽糖 1大匙、酸梅醬 2湯匙、清水 4湯匙、菇粉 1茶匙

做法：

1）濕豆包切成粗絲，放入熱油炸好撈出瀝干油備用。

2）鑊內加入番茄醬、辣椒醬、酸梅醬和清水拌均煮沸，然後加入麥芽糖煮至麥芽糖溶解，加入炸好的豆包絲炒均即可。

貼士：

• 成品汁濃、酸甜美味。

食譜/相片提供：世明