酸辣筋泡豆包菇【純素】

材料：

豆包 200g（切小塊先略炸後瀝干油）、金針菇 200g（洗凈剝成絲）、炸麵筋泡 100g（剪成小塊下油鑊炸成麵筋油泡備用）、素冬炎膏 2湯匙、清水 400ml、亞參膏 1湯匙、菇粉 2茶匙、辣椒醬 1湯匙、番茄醬 1湯匙、白糖 2茶匙

做法：

1.熱油先下金針菇翻炒出香味。

2.加入豆包和麵筋油泡炒均。

3.下冬炎醬、辣椒醬、番茄醬、亞參膏、菇粉、白糖和清水炒均，煮至水沸後再稍煮多一陣讓材料吸汁。

貼士：水可加多，因其汁與飯搭配是極品。

食譜/相片提供：世明