金汁素餐肉【纯素】

材料：

金瓜 500g、素餐肉 8片（可用素火腿代替）

做法：

1.金瓜去皮，一部份切成薄片（16片），剩下的拿去蒸熟后加100ml水，打成金瓜汁备用。

2.素餐肉不解冻直接以热油炸赤，将每一片塞入一片切好的金瓜薄片和排放在长盘里，沸水蒸15分钟后取出倒掉盘内的水。

3.用小火将打好的金瓜汁煮沸，加入斋汤酱或菇粉（也可加些枸杞）搅拌均匀后淋在金瓜素餐肉的表面即可。

食谱/相片提供：世明