面包果冷当咖喱【纯素】

材料：

面包果 半粒、素羊肉 200g、鲜腐竹 250g、娘惹牌咖喱酱 半包、BABAS咖喱粉 2汤匙、菇粉 1汤匙、椰浆 300ml、清水 1000ml

做法：

1.面包果去皮洗净切块；鲜腐竹和素羊肉备用。

2.热油下面包果、鲜腐竹和素羊肉翻炒，下咖喱粉翻炒一会后加入清水和菇粉再翻炒煮至汤沸。

3.加入半包娘惹牌咖哩酱包、椰浆炒均，加锅盖焖一会即可。

小贴士：
★要多汁就多加清水。
★没有面包果可用马铃薯或金瓜取代。

食谱/相片提供：世明