香濃瓜薯咖喱【奶素】

材料：

金瓜300g（去皮切塊炸好備用）、馬鈴薯200g（去皮切塊炸好備用）、三份之一田師傅咖哩醬（要辣可加半包）、黃姜咖喱粉1茶匙、BABAS咖喱粉1湯匙、白糖1湯匙、菇粉1湯匙、盒裝濃椰漿200ml、淡奶半罐、清水200ml

做法：

1.熱油先下炸好的馬鈴薯塊、金瓜塊、黃姜咖喱粉、BABAS咖喱粉翻炒一會後加入清水、白糖和菇粉，翻炒煮至清水滾沸。

2.加入咖哩醬、濃椰漿和淡奶炒均，再煮一會至湯汁再沸即可。

食譜/相片提供：世明