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香濃瓜薯咖喱【奶素】

材料:

金瓜300g(去皮切塊炸好備用)、馬鈴薯200g(去皮切塊炸好備用)、三份之一田師傅咖哩醬(要辣可加半包)、黃姜咖喱粉1茶匙、BABAS咖喱粉1湯匙、白糖1湯匙、菇粉1湯匙、盒裝濃椰漿200ml、淡奶半罐、清水200ml

做法:

1.熱油先下炸好的馬鈴薯塊、金瓜塊、黃姜咖喱粉、BABAS咖喱粉翻炒一會後加入清水、白糖和菇粉,翻炒煮至清水滾沸。

2.加入咖哩醬、濃椰漿和淡奶炒均,再煮一會至湯汁再沸即可。

食譜/相片提供:世明

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