鸡冠花 健脾利湿 妇疾克星

鸡冠花,顾名思义,因其花序红色、扁平状,形似鸡冠而得名,享有“花中之禽”的美誉。

有见过鸡冠花的会知道,它的花瓣层层叠叠的摞在一起,让人找不出哪里是它的花蕊。鸡冠花的末端还长着几片绿色的小叶片,乍看下更神似鸡冠了。

鸡冠花没有茉莉花般浓郁的香味,也不像牡丹花般娇艳富贵,但它就是如此朴实无华,有一种无可比拟的顽强生命力。

像红头兵整齐排列的鸡冠花。

根据观察,它的茎直立,茎上部扁平,绿色或红色。穗状花,花形扁平,呈鸡冠状,花有白、淡黄、金黄、淡红、火红紫红、棕红、橙红等色。一棵鸡冠花至少要开三四朵花,多则十几朵。

鸡冠花的花序,种子都可入药,茎叶可用作蔬菜。鸡冠花的品种因花序形态不同,可分为扫帚鸡冠、面鸡冠、鸳鸯鸡冠、缨络鸡冠等。

鸡冠花花姿娇美,具备药膳功效,又可净化空气,是多功能集于一身的植物。

功效与作用
根据《本草纲目》,鸡冠花治痔漏下血,办白下痢,崩中,亦白带下,分赤白用。

中医硕士杨素雄受访时透露,鸡冠花可制成良药和佳肴,具有良好的强身健体功效。其药用部位是花序、叶、茎、种子。性味微甘、涩、凉,可以健脾利湿、凉血止血、固涩止带。

鸡冠花被称为家庭的“绿美净化器”。

“鸡冠花适用于咳血吐血、便血痔血、崩漏血淋、久痢不止、赤白带下,外用于皮肤瘙痒。内服每用10至30克,外用适量煎水熏洗。”

杨医师说,鸡冠花对妇女疾病的治疗效果正面,若面对崩漏,可以鸡冠花30克,莲房20克,水酒各半煎服。赤白带问题,则以鸡冠花25克,火炭母50克,水煎,饭前服。滴虫性阴道炎:鸡冠花60克,蛇床子15克,水煎熏洗,每日1至2次。

你见过这种白花鸡冠花吗?听说很少见。

妙用与食谱
你有想过花卉可以煮来吃吗?原来鸡冠花不仅具有药用价值,还可以作为料理及食谱。杨医师偶在日常生活中以鸡冠花下厨,将它端上餐桌,既美味又养生。

首先,他大力推荐鸡冠花蛋汤,方法简单,只要将60克洗净的白鸡冠花,加清水1公升放入锅内煎煮到60毫升,留汤去渣。

“将洗净的葱段、姜片下入锅内,再下入适量盐、味精、白糖,然后烧开,调匀。将鸡蛋一粒打入锅内,煮成荷包蛋,盛入碗中,淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。”

试过这道料理的肯定难以忘怀,它入口鲜香、软嫩,兼有凉血止血,滋阴养血之功,可用于治疗便血、崩漏、白带等症。

鸡冠花粥,很特别,既美味又养生。

再来,鸡冠花粥,这也是杨医师推荐的料理。首先准备鲜鸡冠花10克,粳米100克,白糖15克。先将鸡冠花洗净加水煎汁,与洗净的粳米一同放入砂锅内熬煮成粥,加入白糖调匀即可。这道料理主治白带过多、大便燥结、大便带血等症。

无疑的,鸡冠花是一种理想的食疗植物,这是因其含丰富的蛋白质、维生素及矿质元素。作为一种美食,鸡冠花则营养全面,风味独特,堪称“食苑中的一朵奇葩”。

“形形色色的鸡冠花美食,尚包括花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等,各具特色,又都鲜美可口,令人回味。”

花籽蛋白质高
此外,鸡冠花花瓣与花籽含有蛋白质、脂肪、叶酸、维生素Bl、B2、B12、C、D、E、K等,以及21种氨基酸,13种微元素和多种天然辅脢,其中花籽中蛋白质含量高达73%。籽粒混合小麦制成面粉,是理想的食品。

根据资料显示,意大利科学家经过长期的观察研究,鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。每天食用100克鸡冠花瓣或籽粒,有助于人体所需要的氨基酸。

冠花火炭母茶饮,可治妇女赤白带。

净化空气强
除了药用及食疗,一般人不懂得鸡冠花的另一大功能,它具有家庭的“绿美净化剂”名称。

“这是因为它对二氧化碳、氯化氢具有良好的抗性,可起到绿化、美化和净化环境的多种作用。”

它也适宜作厂,矿绿化用,称得上是一种抗污染环境的大众观赏花卉。鸡冠花同时对放射性核素铀具有一定吸收能力,在净化空气、保护环境等方面具有良好的促进作用,还能将氮氧化物转化为植物细胞的蛋白质。

寓意真挚爱情
因为鸡冠花经风傲霜,花姿不减,花色不褪,被视为永不褪色的恋情或不变的爱的象征。据说,在欧美第一次赠给恋人的花,就是火红的鸡冠花,寓意真挚的爱情。

种植须知
鸡冠花喜温暖干燥气候,怕干旱,喜阳光,但对土壤要求不严,一般庭院土壤都能种植,也可制干花,经久不凋,因此杨医师鼓励民众广泛栽种。

鸡冠花为一年生草本植物。

鸡冠花的小档案
学名:Celosia cristata L.
别名:鸡公花、鸡角枪、鸡冠头、红鸡冠
科属:苋科青葙属
性味:微甘,涩,凉
功能:健脾利湿、凉血止血、固涩止带
主治:咳血吐血、便血痔血、崩漏、血淋、久痢不止、赤白带下、皮肤瘙痒

鸡冠花的形态特征
鸡冠花一年生草本植物,高30至80公分。全株无毛,粗壮。分枝少,近上部扁平,绿色或带红色,有棱纹凸起。单叶互生,具柄;叶片先端渐尖或长尖,基部渐窄成柄,全缘。中部以下多花;苞片、小苞片和花被片干膜质,宿存;胞果卵形,熟时盖裂,包于宿存花被内。种子肾形,黑色,光泽。

*内容仅为咨询参考之用,无法取代医师面对面的诊断,民众遇见疾病应立即就医。*

报导/本报杨丽华
图片/中医硕士 杨素雄提供

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