冰淇淋麻糬

2019年05月01日 心滋味, 茹素悅

近来天气闷热，趁今天劳动节假日，来做冰淇淋麻糬品尝吧！
材料A：各种口味冰淇淋
材料B：糯米粉 100克、幼糖 30克
材料C：清水 180毫升
材料D：马铃薯粉 80克(略烘/小火略干炒, 待凉备用)

做法：

1.用冰淇淋勺或圆匙把材料A弄成圆形，用保鲜纸各别包裹好存入冰格里待用。
2.在一个盆里混合材料B，手拌均匀。加入材料C，混合均匀成粉团。
3.蒸盘抹上层薄油，把粉团倒入蒸盘铺平。蒸盘包上保鲜纸后，蒸15～20分钟或至粉团变晶透。
4.材料D平铺倒入另一个盘，把稍凉做法(3)的粉团倒入。
5.捆棍把粉团棍平，用圆饼切片具切出圆麻糬片。
6.从冰格取出圆冰淇淋，放在圆麻糬片上。用保鲜纸包裹后存入冰格。
7.享用前从冰格取出，置放几分钟或至麻糬稍为变软。

食譜/相片提供：愿慧

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