吃對喝好 善用飲食
緩解體內慢性炎症（下）

打造日常抗炎飲食的四重點

在了解抗炎飲食的原則後，該如何在日常飲食中落實？李娉霓建議可從以下幾個方向開始：

1. 建立以原型食物為基礎、植物性為主的飲食模式
   避免高度加工食品，以蔬菜、水果、豆類、堅果、全穀類為主角。
2. 提升Omega-3攝取，平衡Omega-6的比例
   每周攝取2至3次深海魚，或每日補充亞麻籽粉、奇亞籽、海藻油膠囊等植物性來源，減少使用高精煉植物油。
3. 善用天然抗氧化香料，增強抗炎力
   薑黃（含薑黃素）、生薑、大蒜皆具有天然的抗發炎功效，可入菜或衝泡飲用。
4. 限制高糖、高脂、高度加工食品
   特別是精製糖、氫化油、加工肉品、油炸食物與含糖飲料，皆會加劇體內發炎反應，應盡量減少攝取。

飲食改變，身體會聽得見

她說，對於自身免疫疾病患者來說，飲食並不是萬能的治療工具，但卻是長期調養與體質調節的重要基礎。抗炎飲食不追求速效，而是在每一口選擇中，用天然簡單食物，逐步為身體打造一個不易發炎的環境。

記住：你吃進的每一口，都是身體與健康對話的起點。從今天開始，善待你的身體，也善待你的餐桌。

飲食治療師

李娉霓
李娉霓畢業於國際醫藥大學（International Medical University）飲食與營養學榮譽理學士。作為營養、健身與美麗的倡導者，平日熱衷於推廣健康與保健的全人理念。她自小便是一名競技運動員，不斷挑戰極限、追求卓越，也熱愛人生中各種新旅程，包括踏入選美舞台，展現力量與優雅並存魅力。

楊麗華報導
部分圖片取自互聯網