沙茶菜脯薯【纯素】

材料:

甜菜脯条 250g、马铃薯 600g、菇粉 1茶匙、沙茶酱 1汤匙、清水 200ml

做法:

1)甜菜脯条绞碎,浸水15分钟后倒掉水捏干(用筛网),再用清水清洗一遍捏干水备用;马铃薯去皮切丁备用。

2)热镬下油翻炒马铃薯丁,加入100ml清水和菇粉,盖上镬盖焖至半熟。

3)加入甜菜脯碎,翻炒一会后加入沙茶酱和100ml清水再翻炒一会即可。

食谱/相片提供:世明

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