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火龙果软糕

2019年05月15日心滋味, 茹素悅

材料A：细糖 110克、清水 190毫升、香兰叶 2片
材料B：糯米粉 150克、澄粉 40克、木薯粉 10克
材料C：火龙果肉 150克（榨汁）
材料D：糯米粉 20克(干锅炒5分钟/烘烤5分钟）

做法：

1.混合材料A，煮至细糖溶化成香兰糖水。取出香兰叶，待凉备用。

2.另一个盆里，过筛材料B，加入做法1的香兰糖水。

3.手拌成软粉团，在一个10cmx10cm的蒸盘里，抹上一层薄油，把软粉团平铺在蒸盘。

4.蒸锅沸水，将做法3的软粉团蒸15分钟。取出待凉，涂上材料C。

5.把粉团卷起至蒸盘的一半，然后切断软糕。另一半，也同样卷起。

5.把粉团卷起至蒸盘的一半，然后切断软糕。另一半，也同样卷起。

6.把软糕条四周抹上材料D，切片后便可享用。

食谱/相片提供：愿慧

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