炭烤脆皮乳豬 吃一口就停不下來

口感卜卜脆的乳猪

一口咬下卡滋卡滋酥脆响,满口都是肉香,口中烧烤沙皮乳猪还是印象中那个让人想念不已的味道和口感。

脆皮烤乳猪是一道广东省的地方传统名菜,色泽大红,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鲜美,风味独特。烧烤乳猪是重大喜庆,婚宴或佳节时餐桌上的一道美味,也是重大祭典的祭品之一。

乳猪用碳火慢慢烤至金黄色亮晶晶的。

最后一次品尝烧烤沙皮乳猪还是多年前,在泰国南部合艾,看到一只只烤得色泽红红,油光明亮的乳猪,让人垂涎不已。

事隔多年,当得悉有机会一尝正宗烧烤沙皮乳猪时,就满心期待这一天的到来,也一直在回味着乳猪的口感和味道。

烤好的乳猪砍成一小片一小片

炭烧脆皮乳猪是美里海外天海鲜楼的特色菜之一,由美里著名且经验丰富的专业师傅烤制,现烤现吃,皮脆肉香,吃了一口就完全停不下来。

在抵达该海鲜楼时,师傅正在以碳火烤乳猪,乳猪在烧得炽热的碳火中发出滋滋响,香味扑鼻。

烧烤乳猪非常费时间费工夫,师傅全凭个人20多年烧烤乳猪的经验掌控火候,为顾客烧烤出味皮脆肉香的乳猪,再配搭上秘制酱料,满足顾客的味蕾和口感。

秘制酱是烧烤乳猪的绝配

师傅强调,烧烤乳猪最重要且最理想的是乳猪要够肥,且猪龄不超过三个月,体重大概3至4公斤。此外,乳猪的品种也很重要,所以他们一般选择购买品质好的进口乳猪。

当然,除了著名炭烧脆皮乳猪,还有其他许多特色菜肴,包括新鲜海鲜大餐,各式炒煮等,每一道菜肴都能符合大众口味,无论家庭聚餐、普通午餐或晚餐、家庭聚餐、各式宴会都是顾客不二选择。

其他特色菜肴包括红烧猪手、菲律宾猪手、酸甜古老肉、咸鱼花腩煲、梅菜扣肉、南乳排骨、姜葱鹿肉、炸鸡翅、沙律鸡、咖哩鱼等等。

美味可口的肉碎豆腐
香辣的姜葱猪肉非常下饭

翻开菜单,琳琅满目的菜式,有汤类、海鲜类、肉类、时蔬、豆腐、蛋类等,最重要的是价格非常合理,份量足,绝对让您吃得饱饱,吃得心满意足。

而且,该海鲜楼每逢佳节还为顾客特备丰盛的佳节套餐,可在餐馆内食用,也提供打包外卖。

海外天海鲜楼自2005年经营至今成功在美里餐饮业占一席之地,不但有本地的长期顾客,更吸引外地旅客慕名远道而来,更是社团公会的聚餐首选。

饭桌上的其中一道美味—三色蛋炒苦瓜
味道十足的炒茄子
外脆里嫩的炸鸡

位于美里河滨商业区的室内冷气餐馆,可容纳60桌,还提供舞台音响服务,非常适合举办大小型宴会,聚餐等,环境舒适,价格合理。如今,还增设了专属VIP包厢。

该海鲜楼也致力于做出最到味的菜肴,为顾客提供最好的服务,作为回馈顾客的大力支持。不管是现场点菜或预订一律欢迎,价钱公道预定或询问电话0168869659。

酸辣汤让人味口大开
单纯的美味—白灼虾

撰写/整理:赖钰芳

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