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让厨房机器润滑厨房工作，借由提升速度，使烹饪更工作更得心应手，相信新时代
煮夫煮妇们多愿意尝试操作这些机器。厨房家电从数十令吉到四或五位数，价格越
高功能越齐全。一锅走天下或是装备多还要更多，都是个人选择。
预算不足的人们，若在厨房器材方面也不愿意落下尝试的心，大多数会选择一些价
格比较亲民比如气炸锅、华夫机等器材。虽然不一定能完全取代传统锅具，但是某
餐想搞些新花样，有了这些小帮手自然不难。
过去两年疫情封城关系，许多人在家中当起了大厨，为了让家人多些选择，也扩充
自己的料理版图，选择采购松饼机为厨房作品添加新花样。
提到松饼机/华夫饼机（Waffle Machine），相信大家都会先联想到那表面酥脆、内
里软香的松饼吧。市面所卖的松饼大多以甜口为主，巧克力、芝士、花生酱等可以
涂抹土司的沾酱，大多也适合松饼口味。而一些特色小摊也会推出咸味松饼，搭配
肉饼让口感层次更加丰富。
在这创作内容无奇不有的年代，要化身厨艺小能手，可以偷师的渠道可真是不要太
多了。各种各样的长短视频、文字、APP，甚至连订阅都不必，只需要输入想做的菜
肴名称就可以找到五花八门的食谱。尤其视频创作者百花齐放的制作内容，只需要
搜寻关键字眼“华夫饼机/松饼机食谱”，就有各种料理食谱可以跟随。就有人挑战
一日三餐使用华夫饼机制作料理，也圆满成功。
今天虽然使用松饼机，偏偏不做华夫饼，而是用手抓饼与土司来制作简单方便的早
餐。华夫饼机经过热压，做出来的土司会产生一种焦脆口感，相比起煎炸、涂酱，
口感又有些不同。比较适合追求多样化口感早餐一群。
1.热狗手抓饼
手抓饼是一个方便可快速料理的食材，有时间自制自然最健康。如果平日都在与时
间打仗，偶尔使用这种快速食材也不为过。简单的热狗与手抓饼加上番茄或辣椒酱
调味，因着松饼机的热压原理，而有了外脆里软的口感。简单懒人料理，快速方便。
材料：竹签、黄油、手抓饼一片、热狗两条、番茄酱或辣椒酱。
步骤：
1.竹签可以先用热水泡过，热狗也可以先用华夫饼机稍微烫过，让口感更好。
2.竹签插入热狗，手抓饼切成两半，然后用手抓饼将热狗卷起来。
3.华夫饼机刷上黄油防沾添香，将卷好的热狗棒放进华夫饼机盖起来。
4.待两面煎至金黄便可呈盘。希望口感更丰富，可以自行添加番茄酱或辣椒酱。
2.热压肉松土司
肉松土司并不鲜见，荤素都可使用。这里的制作方式比较简单，肉松与面包经过热
压，形成了酥脆口感，如果要再加分，不妨在土司表面裹上蛋液再热压，相信成品
口感会更香。
材料：肉松（荤素皆可）、沙拉酱、土司、黄油。
步骤：
1.在土司表面涂上适量沙拉酱。
2.在华夫饼机刷上黄油，置入土司。
3.将肉松均匀铺满土司表面，再盖上一层土司。
4.热压土司直至产生金黄纹路便可。
3.咖椰热狗芝士三明治
咖椰热狗芝士三明治，其咸甜交杂的口感不让人发腻，咖椰酱的甜、热狗与芝士的
咸，加上土司的香脆，让口腔充盈饱满且扎实，推荐指数四颗星。
材料：咖椰酱、黄油、芝士片、热狗、土司
步骤：
1.刷上黄油然后热压热狗至华夫饼机格纹浮现。
2.土司刷上咖椰酱，铺上切好适量大小的热狗，以及芝士片。
3.置入华夫饼机后，再铺上一片土司然后开始热压。
4.待土司表面金黄纹路浮现即可上桌。
4.法式土司
又香又甜的法式土司，松饼机一样办得到。只不过松饼机多了一些热压的纹理，使用
松饼机的好处是，可以随时观看土司的松软程度，喜欢的软脆度可以自行调整。
材料：蜂蜜、鸡蛋液、鲜奶、土司、黄油。
步骤：
1.将鸡蛋打散，搅拌均匀，然后在蛋液里头加入适量鲜奶。
2.把土司均匀裹上蛋液。
3.在华夫饼机刷上适量黄油，然后热压土司。
4.待土司呈现金黄纹路即可。如果想要更佳口感，可以适量添加蜂蜜。
报导/摄影：游晼婷
