碳烤鸡和碳烤羊 垂涎欲滴的美味

加帛县议会多层停车场饮食坊虽然范围不大,却美食繁多,可谓“麻雀虽小,五脏俱全”,走一趟该食坊,就能品尝到许多不同口味的美食。

位于停车场顶层第六楼的该食坊,一般在下午5时才开始营业,入夜时分成为食客觅食品尝美食的好去处。

加帛多层停车场饮食坊推出的碳烤羊肉饭,不乏飨客。

碳烤羊肉饭

在KAMBING 7D摊位推出的多样美食,首推“碳烤羊肉饭”深受食客的青睐,摊主为本地马来族,顾客除了同族同胞之外,其他种族也是该美食飨客。

该道美食的羊肉经过调味料的腌制后,使用火碳烧烤,然后切片及切小块,每盘配上一碗饭和一些蔬菜,并端上一小碟沾羊肉的酱料和一小碗清汤,美味食品就在眼前。

使用火碳烧烤羊肉,然后才切片做成美食。

经过碳烤的羊肉,肉质酥软有嚼劲,味道清香美味,再沾上特制的酱料享用,许多光顾过的食客都津津乐道,称赞有加。

这道美食每盘18令吉,在该美食坊而言,算是消费较高的食品,对加帛这个小镇城来说,也算是价格可观的食品。

碳烤羊肉饭是该摊位的招牌食品,因此摊档名称取名为“KAMBING 7D”,“KAMBING”就是羊的意思,7D则是第7省(加帛省)。

碳烤羊肉饭配制的酱料,让该道美食加分。

摊主拉丁巴克里指出,每日下午5时开始营业,一般上晚上10时打烊,有时须胥视情况才结束当天的营业时间。

他表示,这道美食品和一些特制的食品也会通过社交媒体进行推介和接受预订。

碳烤羊肉和鸡肉,成为美食主料。

碳烤鸡肉饭

此外,KAMBING 7D摊档推出的碳烤鸡肉饭也是美食之一,同样使用调味料腌制鸡腿部位,用火碳烧烤,色香味俱全,再配合特制酱料佐食,令人垂涎三尺。这道美食叫价11令吉,若是“碳烤鸡肉炒饭”叫价12令吉,而“碳烤印尼式鸡肉饭”则13令吉。

碳烤鸡肉饭色香味俱全。
因为碳烤羊肉饭成为知名美食品牌,摊主以“KAMBING 7D”为摊档命名。

油炸印度煎饼

另外,加帛肯雅兰饮食中心推出的“油炸印度煎饼”是本地知名的小吃,不仅本地人爱吃,许多外地游客也会慕名品尝,或打包带走。

加帛肯雅兰饮食中心推出本外地知名的油炸印度煎饼。

在该中心经营油炸印度煎饼的业者都是马来人,由于异常的独特制做方法,各族男女老少都喜爱。其特别之处是使用食油煎炸,不过炸出来的煎饼不会明显含油,所以吃起来不会有油腻的感觉。

据悉,煎饼下锅前须先用手将面粉团压扁,而要炸出一片又香又脆的煎饼,并非易事,还得技巧熟练。据说,这种独特的煎饼由本地马来同胞细心研究取得秘方,有关材料包含面粉、萨比油(MINYAK SAPI)、牛油、食油、炼奶、冷水和鸡蛋。

未下锅油炸前的印度煎饼面粉团。

据业者讲述的制作过程,首先将食油、萨比油和牛油放进锅里加热直到溶化,然后等待油泠却后,加入炼奶、水、适量的盐和糖,搅拌至均匀,之后倒进面粉及搅拌均匀的蛋白,揉成粉团状,接着把粉团材料放进盆里,淋上一点食油,让它隔夜后,第二天才油炸。

在加帛肯雅兰饮食中心推出的油炸印度煎饼,每片为3令吉50仙,如果加蛋制作,每片则为5令吉,一般上在上午时段才有。

加帛独特下锅以油炸方式制做印度煎饼。

报导:江沐桦(加帛)

Check Also

素蟹粥【纯素】

材料: 米 1杯、素蟹肉棒 4 …