素腰花香杏菇【纯素】

材料 :

杏鲍菇250g、素腰花200g、红萝卜半条、梅干素扣肉1汤匙（可免）、素蚝油半汤匙、清水100ml、菇粉1茶匙。

做法 :

1. 红萝卜洗净切成粗丝，杏鲍菇洗净用滚刀法切块，素腰花切小块备用。

2. 热油先将红萝卜丝炒软（炒至油变成黄色），下杏鲍菇块和素腰花翻炒。

3. 放100ml清水翻炒至水沸，加入素蚝油、梅干素扣肉和菇粉翻炒均匀后，加盖子焖一会即可。（中间要掀盖翻炒）

食谱/相片提供：世明