蛋炒辣木嫩叶【蛋素】

材料：

辣木嫩叶 1大把
蛋 2粒
素菇粉 1茶匙

做法：

1.打一粒蛋液入嫩辣木叶内，加素菇粉搅拌均匀(让全部叶子都沾到蛋液）。

2.热油下辣木叶一直翻炒(边炒边煎）至到蛋液都凝固即可。

小提示：
★味道像树仔菜。
★用到老叶就会有苦味。

食谱/相片提供：世明