砂麼東東
錦繡百花藕
中華美食千變萬化，這又是一道匠心製作的風味美食。
蓮藕切片在表面鋪上蝦滑煎熟，蓮藕與蝦滑的搭配恰到好處，旁邊配上雜菜，葷素兼備， 真真符合了“錦繡”之美意。
蝦仁百合
大廚用心製作的中華料理，單從外表就能知一二。
賣相讓人驚喜，圓形蝦滑鋪底盤表面插上了百合裝飾，底下則是蒸蛋，蝦滑彈口好吃，百合脆嫩養顏且潤肺，屬於老少咸宜的一道蒸菜料理
叫化雞
一開始的叫化雞推出後，食客反應不見理想，胡蓉就暫時停止供應，自己再三改良食譜，直到滿意為止才繼續讓這道菜出現在餐單上。
不過因為準備工序耗時，需要兩天前預訂。選擇走地雞雞肉口感更勁道，雞肉要先醃入味，然後用泥巴、荷葉裹住雞肉才烘烤。
因為層層包裹，烘烤過程至少需要三四小時，好讓雞肉熟透。口感方面，雞肉軟爛脫骨，烘烤過的荷葉清香和入味的嫩滑口感無需蘸醬都美味。
當然，若是追求重口味之人，也可蘸點餐館提供的秘製醬料，讓口感更上層次。
鹹蛋南瓜
南瓜的軟糯和鹹蛋的沙軟、有嚼勁相互搭配，在口感上形成了一種和諧的對比。甜鹹的搭配恰到好處，既不會讓甜味顯得過於單薄，也不會讓鹹味過於濃重。
而且，由於鹹蛋蛋黃的油脂豐富，整道菜在口腔中咀嚼時會有一種潤滑的感覺，讓人感覺口感十分飽滿、滿足。
報導/攝影：游晼婷
