咖喱酱芋茎【纯素】

材料：

芋茎2棵（含芋薯)约300克、现成咖喱酱 100克、椰浆粉 50克、素菇粉 2茶匙、白糖 2茶匙、清水 600ml

做法：

1）芋茎剥皮洗净折成一段段；芋薯去皮切块；全部先沸水煮5分钟至软后捞起沥干水备用。

2）热油下芋茎/芋薯翻炒一会，加入600ml清水和咖喱酱煮至水沸。

3）加素菇粉、白糖和椰浆粉再煮一会即可。

食谱/相片提供：世明