酥炸金针菇【蛋素】

材料：

金针菇400g、面粉糊(面粉100g+100ml+清水+腌料蛋液）

蛋液腌料：(全部混合拌均）

C蛋 3粒、素蚝油 1汤匙、素菇粉 1茶匙、BaBas咖喱粉 1汤匙

做法：

1）金针菇在水喉下冲洗后切成大片状。

2）金针菇片沾上面粉糊(面粉糊别调太浓稠，免得金针菇沾不上）。

3）放入热油中炸赤后取出，静置2分钟后再重新放入热油(开大火逼油）复炸一会即可。

贴士：

• 成品又脆又香。

食谱/相片提供：世明