素峇拉盏参巴瓣豆笋【纯素】

材料：

新鲜竹笋200g、四棱豆(四瓣豆）200g、素峇拉盏碎20g、素参巴酱2汤匙、清水100ml、白糖1茶匙、菇粉1茶匙、素蚝油1汤匙。

做法：

1.新鲜竹笋洗净切成粗条，用沸水煮10分钟后换水再煮10分钟，捞出沥乾水；四稜豆（四瓣豆）洗净切片；素马来盏切碎备用。

2.热油爆香素峇拉盏碎后下参巴酱炒均，下竹笋条和四稜豆翻炒一会，加入清水翻炒后倒入素蠔油、白糖和菇粉再继续翻炒至汤汁剩一半即可。

小贴士：这种煮法非常好吃，会让你一口接一口的吃！

食谱和相片提供：世明