香卤红枣腐竹薯【纯素】

材料：

马铃薯 4粒、干腐竹 200g、红枣 30粒、香甘草 8片、雨莉牌香卤包 1小包

调味料：

素蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、白糖 2茶匙、菇粉 2茶匙、清水 1000ml

做法：

1.马铃薯去皮洗净切块；干腐竹用水泡软；红枣和甘草洗净备用。

2.将泡好的腐竹和马铃薯块、红枣、甘草和卤包放入瓷锅，加入老抽、素蚝油、白糖、菇粉和清水，然后用大火先煮至水沸，再转用小火，加锅盖煮半个小时即可。

小贴士：
★汤汁是极品，要更浓的口味可煮更久至汤汁减少。
★煮好静置越久或隔夜风味更佳（即食已很棒）。

食谱/相片提供：世明