癌友飲食中的柔軟力量
一碗溫粥，搭配豐富食材

搭配豐富食材

此外，粥可根據個人口味和需要添加各種配料，如蔬菜、肉類、豆類等，以增加營養豐富度，同時為患者提供所需的能量和營養素，有助於維持身體的健康狀態。

因此，粥是患者治療期間的最佳飲食選擇，可以幫助癌友度過治療期間的艱難時刻。

“在製作白粥時，我們可選擇不同的穀物作為基礎，如小米、藜麥、紫米和白米，並搭配蛋白質豐富的食材，如豆腐、魚、肉，以及各種顏色的蔬菜或根莖類蔬菜，例如南瓜、紫薯、山藥、蓮藕等。

這樣的搭配不僅豐富口感，也提供多樣化的營養成分，有助於維持患者身體的健康狀態。”

此外，蛋白質的攝取對於癌症患者尤為重要，特別是對於剛接受過手術或有傷口的患者來說。

足夠蛋白質攝入可促進傷口愈合過程，有助於恢復身體健康。

一般來說，癌症患者的蛋白質攝取量根據體重計算，一天通常應攝入1.2至2.0克，因此，切勿忽略蛋白質的攝入。

蔡佳敏說，蛋白質的來源多種多樣，可以包括豆腐、雞肉、豬肉、魚肉、牛肉、蝦肉、腐竹等。

對於有吞咽困難的患者，根據食物的質地，可優先選擇豆類，再來是魚類、肉類。

蛋白質的攝入不僅可防止肌肉流失，還有助於提高身體製造抗體的能力，增強免疫力。

蛋白質是構建身體組織的重要組成部分，包括肌肉、骨骼、皮膚等，因此足夠的蛋白質攝入可維持肌肉的健康狀態，預防肌肉流失。

同時，蛋白質還是身體製造抗體所必需的營養素之一，通過增強免疫系統的功能，有助於身體抵抗疾病和感染。

因此，癌症患者在治療期間特別需要注意攝取足夠的蛋白質，以維持身體的健康狀態和提高免疫力。

報導: 楊麗華
圖片取自互聯網