減鹽、減油、減糖
兒童三減 小貼士（下）

什麼是糖？

糖是一種碳水化合物，通常與食物和飲料中的甜味有關。最常見的糖是食糖，又稱蔗糖。其他種類的糖可在天然的食物中找到，例如水果和蜂蜜。還有，在食品製作過程以及預包裝食品中添加的糖。任何來源的糖皆應避免過量攝入，包括本地糕點、糖水和各種含糖飲料。所有這些很容易導致我們在飲食中攝入過多的糖。值得一提的是，吃太多碳水化合物食物也會導致我們攝入過多的糖。

兒童每天糖分建議攝入量
•兒童每天攝入的總能量，糖的比例應低於10%。

三減很重要

研究顯示，過量食用鹽、油、糖與各種健康問題明顯有密切關係。
•攝入過多的鹽可導致血壓升高、高血壓和中風。
•攝入過多的脂肪和油會增加患上肥胖、冠心病和某些癌症的風險。
•攝入過多的糖可導致攝入過多熱量，引發肥胖並增加患糖尿病、齲齒的風險。

兒童三減小貼士

•保持健康均衡的飲食。參考馬來西亞食物金字塔和馬來西亞健康餐盤，選擇均衡、適量、多樣化的健康飲食/膳食。
•營造健康的飲食環境。營造一個鼓勵孩子選擇更健康食物的飲食環境。這包括在廚房儲備一些健康食品，同時限制高鹽、高油類、高糖三高食品。
•減少鹽的攝入。在家親自下廚時，盡量少用鹽，選擇天然調味料（例如香草、香料等）。少吃鹹味零食（例如薯片、炸魚條等）很重要。父母在購買食品時，可選擇低鈉包裝食品–與此同時也教導孩子如何閱讀營養標籤。
•減少油脂攝入。烹飪時，選擇瘦肉或去除多餘的脂肪（例如去掉家禽皮）。採用更健康的烹飪方法（例如蒸、燉和烤），而不是油炸。烹飪時記得少用油脂。最後，家長應限制孩子食用快餐和不健康的零食。
•減少糖的攝入。用新鮮水果、蔬菜、穀物棒等健康食品代替含糖零食。限制孩子少吃甜食，不過偶爾可以放縱一下。少喝添加糖的飲料（例如包裝和罐裝的含糖飲料、珍珠奶茶、拉茶等）。

通過減鹽、減油、減糖（三減），父母可以幫助孩子做出更健康的食物選擇，以便預防非傳染性疾病。這些小改變，讓父母可以及早採取積極的預防措施，對孩子的長期健康也會產生重大影響。

專家：Dr Sharifah Wajihah Wafa副教授，營養師兼馬來西亞營養學會會員
本文由馬來西亞兒科協會的積極育兒計劃提供
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