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三菇聚九层【纯素】

材料:

杏鲍菇 2条、冬菇 6粒、鲜云耳 100g、老姜 1大块、 九层塔 1把、素蚝油 1汤匙、清水 300ml、素调味粉 2茶匙

做法:

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1)冬菇泡软洗净切成粗条;杏鲍菇洗净用滚刀法切块;老姜洗净连皮切丝;鲜云耳和九层塔叶洗净备用。

2)热油先将冬菇条和姜丝炒香(炒至冬菇条赤黄)。

3)鲜云耳和100ml清水下锅翻炒一会。

4)加入杏鲍菇块、素蚝油、200ml清水和素调味粉翻炒均匀后加盖子焖一会(间中要掀盖翻炒)。

5)起锅前加入九层塔叶翻炒至九层塔叶软化即可盛起。

食谱/相片提供:世明

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